黑茶是什么茶类,黑茶包括哪些茶叶品种?

提到黑茶,很多茶友都不陌生。黑茶是我们日常生活中饮用最多的茶类之一,因其独特的口感和特性,被众人追捧。除此之外,黑茶还具有较高的药用价值和保健功能,因此黑茶也成了很多人家中的常备茶。

黑茶到底是什么茶?黑茶包括了哪些品类?这些问题对于对茶研究不深的朋友来说还是难懂的,下面就跟随小编,用一篇简单的文字来给您全面的介绍一下黑茶。

黑茶是什么茶类,黑茶包括哪些茶叶品种?

什么是黑茶

黑茶最早见于明嘉靖年间,御使陈讲奏:以商茶抵伪,征悉黑茶。

现目前有六大茶类,黑茶即为其中之一。按照产区和制作工艺的差别,我们将其分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶、滇桂黑茶四大。

黑茶使用的原料为成熟的鲜叶,一般经过四步加工工艺制成,分别是:杀青、揉捻、渥堆、松柴火的干燥四个步骤。经过加工的黑茶色泽油亮、显黑色,滋味醇厚温和,汤色鲜红明亮,有些黑茶还带了淡淡的松香味。形态方面,黑茶形态有散装的散茶,也有压制成型的紧压茶,由于黑茶的原料相对比较粗老,发酵完成以后就呈现黑亮色泽,因此被人们称为黑茶。

黑茶的鼻祖是藏茶,藏茶又称南路边茶。藏茶制作工艺极其复杂,收藏价值也非常之高。四川雅安市是藏茶的发源地,距今已有1300多年的历史。

黑茶是什么茶类,黑茶包括哪些茶叶品种?

黑茶品类诸多,下面就给大家例举几种。

千两茶:

湖南安化传统名茶,因每支净含量1000两而得名,又名花卷茶。千两茶为圆柱造型,每支长约1.5-1.6米,净重约36.25千克。千两茶色泽黑褐,圆柱形状,压制十分紧密。

千两茶汤色橙黄或橙红,纯正的的千两茶带有松烟香、菌花香、年份久的安化千两茶带陈香味。千两茶滋味醇厚,新茶会有微涩,一般五年以上的千两茶滋味醇甜。叶底深褐,叶片完整。

三尖茶:

三尖茶,分为天尖、生尖、贡尖黑茶。一般用一到三级的黑毛茶制成,贡尖味道醇和,色泽黑带褐色,生尖带有微涩的滋味,色泽是黑褐的,天尖味道最浓厚,色泽乌润。

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黑茶的功效:

黑茶不仅好喝,而且极具保健养生功效。

抗氧化:黑茶里丰富的抗氧化物质,如黄铜,茶色素,维生素C等。这些元素有延缓衰老,抗氧化的功效。

助消化:黑茶里面的磷脂、咖啡碱、维生素等能帮助人消化,调节脂肪代谢。咖啡碱能促进胃液的分泌,增进食欲、促进消化。

降血糖:茶多糖复合物是黑茶里面的内含物,茶多糖具有降血糖的功效,其效果比其他茶类要更好。

除此之外,黑茶还有很多的功效,例如杀菌消炎、利尿解毒等。

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如何辨别黑茶

市场上所有的茶类都有好坏之分,一把好茶能让我们心情畅快,达到保健养生的效果;如果买的是质量差的次品茶,那么所有的体验都是差的。那么,针对黑茶,我们该如何辨别呢?一起来看看。

好的黑茶色泽黑光泽亮、汤色橙黄透亮、香气十分纯正,陈茶有特殊的花香或柴果香,滋味醇和甘甜。如果黑茶有酸气,霉味或者其他的异味,滋味粗俗,那么这款黑茶的品质肯定不会太好。下面给大家介绍几种常见的辨识黑茶的方法,学会了以后购买黑茶能少走弯路。

1.观外形:干茶色泽、条索、含梗量很重要;其次是闻茶香,黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压黑茶应六面完整平滑、纹理清晰,棱角分明;散茶条索应匀齐、油润感则品质佳。

2.看汤色:黑茶汤色橙黄明亮、老黑茶汤色红亮如珀。

3.闻香气:品质好的黑茶会有松烟香,陈茶有陈香。

4.品滋味:醇和、厚重、压舌感明显,陈茶润滑、回甘明显。

5.看叶底:叶底一般为黑褐色为上品。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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