福建安溪产什么茶,福建安溪有什么名茶?

福建安溪茗茶指的是安溪铁观音、本山茶、毛蟹茶、黄旦茶,安溪县以乌龙茶著称,其中铁观音尤为显著,是十大名茶之一,产于安溪县西坪镇尧阳山麓,而本山茶产于安溪西部的尧阳,黄旦茶产于安溪罗岩,毛蟹产于安溪福美大丘仑。

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福建安溪四大名茶:

1.铁观音

铁观音最诱人的便是它的“观音韵”,铁观音冲泡后,呈绿豆水的颜色,香气馥郁,味道浑厚甜鲜,进口不久,当即转甘,具有一种特别的风韵,称之为“观音韵”,简言“音韵”。品味铁观音时,领会“音韵”,是品茶行家和乌龙茶爱好者的趣味。

关于“观音韵”,乃是由铁观音特别的香气和味道构成的。铁观音的香气,犹如空谷幽兰,灵妙鲜爽,铁观音的味道,浑厚甜鲜,饮时甘滑,余味回甘。

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2.本山

本山是“安溪四大名茶”之中铁观音的“近亲”茶,产于安溪西部的尧阳,不管是长势还是适应性都要比铁观音更胜一筹。因它品质优良,所以质量好的本山足以和铁观音相媲美,茶香气清高,带有兰花香,滋味醇厚鲜爽,所以茶农也将它叫作“小铁观音”。

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3.黄旦

黄旦产于安溪罗岩,植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短。黄旦茶树的叶片比较薄,而且叶面略卷,叶齿深而锐,叶子的颜色是具有光泽度的黄绿色。因为黄旦茶树的高适应性和强抗逆性,所以单产比较高,非常适宜制作乌龙茶,也有一些用于制作红茶和绿茶。

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4.毛蟹

毛蟹产于安溪福美大丘仑,它的植株为灌木型,中叶类,中芽种,树姿半开展,分枝稠密,叶形椭圆,尖端突尖,叶片平展。毛蟹茶树的叶子为深绿色,叶质较厚,较晚,锯齿锐利,芽梢肥壮,育芽能力强。美中不足的是,毛蟹茶的芽叶持嫩性较差。毛蟹制作的乌龙茶色泽乌润,香气清香,具有茉莉花香,滋味清醇。而制作的红茶和绿茶则毫色显露,外形美观,品质极佳。

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