江苏吴县产什么茶,洞庭山的吴县是什么茶的产地?

江苏吴县洞庭山是碧螺春茶的产地,碧螺春茶主要分为太湖的东西洞庭山,同时碧螺春也是十大名茶之一,为绿茶类,茶性偏寒,不经发酵,并以形美、色艳、香浓、味醇而著称,其干茶卷曲如螺,银绿隐翠,香气幽雅馥郁,鲜爽生津,汤色呈碧绿色,叶底柔匀且鲜活。

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当地的茶农形容洞庭碧螺春为“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花果香味,鲜爽生津”。碧螺春俗名“吓煞人香”,属炒青绿茶,清朝的康熙皇帝品饮后赐名“碧螺春”,从此更名。碧螺春的原产地在江苏省苏州市吴县洞庭山(东山、西山),也称洞庭碧螺春。

以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春,其外形条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁有天然的花果香,滋味甘醇,回味绵长。

江苏吴县产什么茶,洞庭山的吴县是什么茶的产地?

高档的碧螺春茶叶一斤用6~7万个芽叶制成,碧螺春的产地,各种果树与茶树间作种植,这在其他茶区并不多见;碧螺春的鲜叶采摘要求是一芽一叶初展,要采得早、采得嫩、拣得净。冲泡碧螺春要采用上投茶,水温在80~85℃即可。

搓团是碧螺春初制工艺的关键工序,是形成“白毫隐翠,外形卷曲紧细”的关键工序。

江苏吴县产什么茶,洞庭山的吴县是什么茶的产地?

冲泡碧螺春绿茶,用上投法,杯泡时选用无花纹透明度好的玻璃杯便于观“茶舞”,也可用瓷杯冲泡。

目前,许多省份地区都出产碧螺春,如江苏省的溧阳、贵州省、江西省、四川省、福建省等,有些品质也很好,外形和洞庭碧螺春非常相似,只是品饮起来,其香气、滋味区别很大。甚至有些茶叶在加工时添加叶绿素,添加琵琶茸毛等,假冒碧螺春茶。真假碧螺春的辨别,主要从看色泽和闻香气区别,掺假的茶叶会很不自然。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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