冲泡铁观音的水温,铁观音泡茶时间多少合适?

铁观音属于半发酵茶,内含物质丰富,且干茶相对较粗老,耐泡度较高,其冲泡水温适宜100℃,高水温可充分释放铁观音茶的芳香物质以及滋味饱和度,其次泡茶时需要注意茶水比例,不宜过浓。

铁观音泡茶要求温度要高,一般要100度,而且泡铁观音水质一定要好,可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。当然是在没有,也可以使用自来水,但是最好提前静置。

冲泡铁观音的水温,铁观音泡茶时间多少合适?

铁观音的冲泡方法:

1.准备8g干茶,茶水比例为1:15左右,即8g干茶120ml的水,茶具宜选择白瓷盖碗。

2.冲入滚烫的开水,并倒掉一遍。目的是去除茶叶里面的一些灰尘等杂质,起到一个讲究卫生的作用。

3.再次使用凤凰三点头的方式注水,注水后,闷泡15s左右,接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的重要一个方面。

4.然后出汤,茶汤务必倒干倒净,将茶汤使用公道杯和茶滤滤出茶汤,最后分倒至茶杯品饮,一般可以冲泡7次左右。

5.接下去的第第三泡、第四泡……依上面的方法冲泡,递增5s、7s时间即可。

冲泡铁观音的水温,铁观音泡茶时间多少合适?

结语:

铁观音、大红袍等乌龙茶,要的就是浓郁茶香,茶要放得多些,水的温度也要100℃才够痛快。水沸腾后马上冲泡,第一泡倒掉,从第二泡开始饮,那香味在嘴巴里横冲直撞,最后缓缓从鼻腔中呼出来,竟然也带着香味。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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