黄山茶如何“破圈”占据年轻化消费市场“C位”?

“‘秋天的第一杯奶茶’刷屏社交媒体的背后,反映的是中国茶饮市场的深刻变化。从原叶茶到粉剂杯装、到液体罐装再到如今的低糖果茶等新式茶,茶饮破圈出道,越来越受年轻人青睐。”8日,安徽省黄山市副市长张正竹谈及近年来茶饮市场的变化时表示。

张正竹说,相关市场调研数据显示,年轻群体往往追求新奇,生活节奏快,较为喜欢奶茶、花草茶、果茶等新式茶饮,一般是凉饮、速饮;老年群体追求安全健康、生活节奏较为平稳,受习惯影响大,对认可的原叶茶的需求较为稳定,一般是热饮,且强调饮茶器具。

青年创业者贾馥红在合肥加盟注资一家新式茶饮店,主要面向青年消费群体。她说,每天线上线下约售500多杯,基本上都是青年客户,低糖零脂的系列果茶往往是客户首选。

黄山市是闻名中外的茶叶盛产大市,名茶有30多个品种,其中祁红、屯绿多次荣膺国际金奖、银奖;黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方均在中国十大名茶之列。

近年来,该市面对发展新形势,黄山茶产业打破了以往传统生产经营模式,不断以创新步伐紧跟市场需求,在生产、加工一线保持创新热情,为茶产业发展积蓄更多的创新动能。

在黄山新安源有机茶开发有限公司展架上,各类茶产品摆放整齐,其中冬茶啤酒、健齿软糖、冬茶含片等创新型茶产品引人注目。通过自主创新开发更多的茶产品,已成为新安源公司提升市场竞争力的一种新常态,更是黄山茶企激发创新动能的缩影。

口感醇和、爽口回甘,这是冬茶与啤酒碰撞,产生的绝妙口感。2019年,黄山市新安源有机茶开发有限公司与中国科学技术大学合作,采用特殊工艺,将冬季修剪下来枝条上的老叶制作成有机冬茶,之后将萃取的冬茶精华和啤酒有效结合,一款琥珀色的冬茶啤酒成功面世。

“冬茶啤酒上市后广受消费者喜爱,年销售量20吨。今年截至8月底,销量已达30吨,同比增加近30%。”该公司负责人方素霞说。

据张正竹介绍,近年来,黄山市切实推进茶叶深加工发展,重点在夏秋茶综合利用、新式茶饮、冷泡茶、花草茶新品研发等环节出实招。该市拥有茶叶深加工企业11家,开发出超微细粉、茶食品、茶饮料、速溶茶、茶啤酒、茶化妆品等精深加工产品,实现商品化生产。产业形态正在由“大产业”向“强产业”转变。今年,该市正在推进茶叶衍生产品研发生产、华绿园功能性茶饮品研发生产、光明纯茶原味饮品研发与中试、水工茶业新式茶饮、祁红中药包研发精制加工等8个项目,总投资2600多万元(人民币,下同)。

据悉,2020年,黄山市茶叶产量4万吨,一产产值38.8亿元,综合产值150亿元。茶叶自营出口5.6万吨,出口额16.1亿元。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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