助力乡村振兴,做武汉茶文化的传播者、引领者

长江日报大武汉客户端9月15日讯(记者唐婧妮通讯员余慧明余彩)“唰!唰!唰!”9月11日,在武汉国际会展中心广场,30口炒茶锅整齐排开,片片茶叶在参赛选手的“铁砂掌”上飞舞。锅温高达200℃以上,参赛选手们娴熟地对鲜叶进行翻炒、杀青,整个赛场浮动着沁人的茶香。制茶讲究的是手上功夫,一抛一撒之间尽显大师风范,引得围观的市民纷纷叫好。

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选手的“手上功夫”令人眼花缭乱。通讯员供图

助力乡村振兴,做武汉茶文化的传播者、引领者

茶叶加工工的比赛吸引许多市民们驻足。长江日报记者唐婧妮摄

这是武汉市第二十二届职业技能大赛茶叶加工工决赛现场,鲜叶、摊放、杀青、揉捻、初炒、理条、提毫、干燥……经过两个多小时的比拼,选手们将加工好的茶进行编号保存,由专家进行评审。在评审室,专家从看干茶条形、色泽、匀度、净度,到茶叶冲泡、出汤、看汤色、闻香气、品滋味、辨叶底,环环相扣,滴水不漏。

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大赛评委对选手表现进行记录。长江日报记者唐婧妮摄

9月12日上午,武汉市第二十二届职业技能大赛评茶员竞赛继续举行。评茶讲究的是眼、鼻、口、心的功夫,鉴外形、观汤色、闻香气、品茶汤,看叶底。一品一啜之间,茶品的优劣尽显。本次比赛,严格按照国标进行准备,选手对于绿茶、红茶、黑茶三种茶类围绕茶类识别、茶叶外形、内质等品质评定及茶叶审评程序和方法进行全方位考核。专家们从选手们的审评动作、技术掌握程度等方面进行评分。

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评审专家们在为茶叶打分。通讯员供图

武汉自古是茶叶加工和贸易的重镇,茶叶加工工和评茶员是茶行业里的幕后英雄。随着社会各界对茶文化、茶行业的重视和喜爱,相关职业及技能发展也愈加得到重视,第二十届大赛首次将茶叶加工工纳入一类项目,本届大赛共设置茶叶加工工、评茶员(职工组)、茶艺(学生组)三个比赛项目。

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武汉市第二十二届职业技能大赛茶叶加工工、评茶师竞赛开赛。通讯员供图

举办本次大赛,是对脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接,激励更多的劳动者走上技能成才、技能致富之路,为乡村振兴提供有力的人才支撑。

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参赛选手们娴熟地对鲜叶进行翻炒、杀青。通讯员供图

大赛经过4个月的筹备、笔试、层层筛选,是对武汉市茶行业从业者的一次技能检阅,也是各位技术能手锐意进取、奋发向上、挖掘技能、勇于拼搏、展示才艺的一个绝佳舞台,为武汉茶产业的发展注入新的动力,让武汉茶文化名扬天下。

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参赛选手在现场展现自信笑容。长江日报记者唐婧妮摄

2021年武汉市第二十二届职业技能大赛由团市委牵头承办,市委组织部、市委宣传部、市人社局、市科技局、市经信局、市财政局、市总工会等部门联合举办。各工种尽显功夫,涌现了众多的能工巧匠。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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