对于隔夜茶的说法不一,隔夜的茶究竟能不能喝?

茶叶中的茶多酚、类脂、芳香类物质,都会自动氧化。茶汤久泡不饮,会使得汤色变暗、风味大减,失去了品鉴价值。也就是说,隔夜茶,确实不好喝。如果您盖着盖,其实这个问题是很小的。茶汤当中的营养物质很少,蛋白质和糖类物质含量更少,根本不适合细菌存活。另外,茶汤含有茶多酚等成分,虽然隔夜茶的茶多酚含量会下降,但也会具有一定的抑菌效果。

夏季的隔夜茶,茶水会出现浑浊的情况,这给人很不舒服的感觉,喝起来也没什么太好的味道。隔夜茶中的亚硝酸盐等物的含量当然非常低,完全没任何问题。但其滋生的细菌早已成倍增长,会令人拉肚子。按照养生专家的观点,隔夜茶水(一般得6到8个小时或更长时间以上了)最好不要喝了,如果是茶壶里泡的,一个是凉了,再一个由于时间长了,很容易有细菌生成,对肠胃不好,容易引起拉肚子。

隔夜茶放置太久,其中的维生素C 会首先因为被氧化而损失,其次最主要的变化是茶泡中的茶多酚类物质会进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,茶汤会发生黄变。如果是夏天气温高,这茶水上午放到下午就会变味儿,要不了隔夜就不能喝了,喝变了质的茶水肯定会闹肚子,导致肠炎或腹泄。因此,隔夜茶能不能喝就要看季节和泡茶放置的时间长短说话了,

要说什么茶不能喝,浓茶不能喝!因为茶过浓,里面的茶碱、咖啡因含量过高,会引起神经兴奋,导致血压升高。尤其是空腹饮浓茶,切切不可取,这样不仅对肠胃的刺激比较大,也容易造成心慌、手抖等醉茶现象。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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