六安瓜片为什么那么苦(六安瓜片茶不苦的正确泡法)

我们大家都知道六安瓜片是我国著名的十大名茶之一,他产自于安徽六安大别山一带,它具有极高的营养价值,更是我们馈赠好友的最佳选择。很多人说茶汤一般都很苦,如果茶叶放多了就会苦不堪言,所有的茶叶都会苦吗,比如六安瓜片苦吗,那么六安瓜片究竟为什么那么苦呢?那就让我们一起来了解一下吧。

六安瓜片为什么那么苦(六安瓜片茶不苦的正确泡法)

六安瓜片为什么那么苦

六安瓜片冲泡时对水的温度是有要求的。归纳起来就是高端的85度到90度水温,最好90度,不要低于85度,中端的90到95度,低端的95到100度水温。纯手工瓜片弯曲紧实,低温不容易让叶片舒展,老是漂浮在杯子上面,不利于品尝茶汤。另外瓜片是成熟叶片制成,内容物非常丰富,低温不容易让内含物充分溢出,低温也不容易散发茶香,适当的温度可以让茶性发挥的更好,茶味体现的更明显,当然如果是不好的瓜片,这样的水温就有可能造成茶汤过于浓郁,苦涩感出来,这种苦是正常的,能在嘴里化的开,慢慢回甘,还是不错的茶,如果又苦又涩,且难以化开,就说明茶叶太差。这时候可以减少投茶量,降低水温,快速出汤等等方式缓解。当喝到苦涩的茶叶就要注意了。

六安瓜片的口感

1、六安瓜片的形状如同瓜子形,大小匀整,香气清鲜,味道回甘,叶底厚实,因此不会苦。

2、六安瓜片冲泡以后清香飘逸,汤色清澈明亮,叶底嫩绿,气味清香,而且味道醇厚回甘。

3、六安瓜片在品尝两口茶汤后,再慢慢品味,会有清凉,还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡,再冲泡饮用,味道变淡。

六安瓜片为什么那么苦(六安瓜片茶不苦的正确泡法)

六安瓜片的冲泡方式

1、准备一个透明的玻璃杯;烧水,凉温至75-85度左右。用烧开的水沿杯壁倒入,以达到温杯、洗杯的作用。

2、冲泡六安瓜片,可采用上投法、中投法或者下投法中的一种。今天茶侃君选择中投法冲泡。先用茶匙量取约3克六安瓜片茶叶,放入玻璃杯里。

3、然后倒入适量温开水,以覆盖六安瓜片茶叶为宜。轻轻摇动玻璃杯,使茶叶完全吸附水份,散发香味,搁置大约两三分钟。

4、沿着杯壁加满水冲泡,观茶汤及茶叶舒展的优美姿态,闻茶香,品茶汤。

六安瓜片为什么那么苦(六安瓜片茶不苦的正确泡法)

温馨提示:由此看来我们的六安瓜片苦的是因为冲泡的方式不对,所以才会导致它苦的原因。另外小编在这里提醒大家,我们饮茶的时候一定要注意茶量,最好控制在每日12克左右,茶虽好,可不要贪杯哦。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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