黄山毛峰用多少度的水来泡(黄山毛峰用多少度的水冲泡最合适)

黄山毛峰作为我国十大名茶之一,是由谢裕大茶行的老板谢正安一手创办,发扬光大,谢正安亲自去黄山进行考察,并给其命名为黄山毛峰,让黄山毛峰走向全国,走向世界。如今谢裕大茶行依旧在开办,生意也十分兴隆。作为十分受人们欢迎的黄山毛峰,我们在冲泡时应该用多少度的水冲泡才可以是口感最好呢?接下来我们来看一看。

黄山毛峰用多少度的水来泡(黄山毛峰用多少度的水冲泡最合适)

黄山毛峰用多少度的水

出自黄山区的名茶黄山毛峰冲泡方法很讲究,想泡出一壶好的黄山毛峰茶,水温要求严格,用84度的水泡黄山毛峰是最好,就是把水烧开到100度后,倒出来凉个两三分钟!等降到84度就可以泡茶啦!沸水的温度一般高于95℃,高于95℃的水温会把山毛峰茶叶中的维生素、氮基酸类等营养成份破坏,增加一些有害物质,令泡出的茶水有点苦涩味哦!如果水温过低,这里说的过低时低于70℃,冲泡黄山毛峰水温过低就很难让茶叶中的营养物质溶出!茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄!根本无法品尝到真正的黄山毛峰!

黄山毛峰的冲泡方法

黄山毛峰茶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把黄山毛峰茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也非易事,要根据黄山毛峰茶级别的不同,应用不同的方法才能达到。

黄山毛峰用多少度的水来泡(黄山毛峰用多少度的水冲泡最合适)

黄山毛峰茶的冲泡,要求茶具洁净,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、白色瓷杯或瓷碗冲泡,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。尤以玻璃杯为佳,玻璃茶具素以质地透明、光泽夺目、外形美观、形态各异而受人青睐。黄山毛峰茶,用玻璃茶杯(或玻璃茶壶)冲泡,茶汤的色泽鲜艳,叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动,叶片逐渐舒展亭亭玉立,一目了然,可以说是一种动态的艺术欣赏,别有风趣。

黄山毛峰茶冲泡的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在85~90摄氏度最为适宜,因为黄山毛峰茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化,使茶汤很快变黄,芳香物质在高温下也会挥发散失,使茶汤失香减味。

茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50-1:60(即1克茶叶用水50-60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。

黄山毛峰用多少度的水来泡(黄山毛峰用多少度的水冲泡最合适)

冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶走汁也易泡出。另外,在冲泡时先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯1~2厘米处即可。若待谢客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮。

黄山毛峰的功效

1、黄山毛峰促进血液循环功效

毛峰茶采摘的新叶经过杀青,揉捻等工艺制作而成含有较多的茶多酚,叶绿素,维生素C、氨基酸等营养成分和药效成分,因此黄山毛峰茶具有比较多的保健功效,下面就让我们具体来看看。茶叶中的咖啡碱能够让人产生兴奋感,因此能达到提神的效果,同时咖啡碱的作用下还能达到益思的效果。咖啡碱对于人体的排尿也有帮助,与茶碱相互作用达到利尿的效果,对于水肿的治疗有所帮助。咖啡碱还能促进人体的血液循环,起到强心解痉的作用。

2、黄山毛峰杀菌消炎功效

黄山毛峰茶叶中的茶多酚与维生素C作用于人体能起到抑制动脉硬化的作用,而且能够降低人体脂肪和胆固醇的含量,是其快速分解,让人体吸收减少达到减肥的效果。同时茶叶中的茶多酚和鞣酸等还能与病毒中的蛋白质相结合,使病毒死亡达到杀菌消炎的效果。

但是孕妇以及哺乳期妇女不适宜饮用黄山毛峰,否则对身体健康不利。因为黄山毛峰茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分,孕妇饮用太多的话容易引起缺铁性贫血,这样对于胎儿的健康不利,而且会造成多尿的情况。对于哺乳期妇女来说,茶多酚、咖啡碱等摄入太多的话,会从乳汁传给婴儿,会使其兴奋,不利健康。

黄山毛峰用多少度的水来泡(黄山毛峰用多少度的水冲泡最合适)

温馨提示:黄山毛峰对我们的身体有着诸多好处,但是同时也要注意喝茶的时间,切莫让好处变成坏处,不可以空腹饮茶,会造成肠胃伤害,不可睡前饮茶,会使我们晚上睡眠不好,喝黄山毛峰的最好季节是夏季,因为黄山毛峰属于凉性寒茶,可以解暑消热,是夏季的必备的饮品。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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