黄山毛峰冲泡置茶一般采用什么投法(黄山毛峰怎么泡口感最佳)

作为安徽黄山市的特色茶叶,黄山毛峰是我国十大名茶之一。黄山地区山高土好,水源十分的充足,气候温暖湿润,山顶常年云雾缭绕,特别适合茶树的生长。去过黄山旅游的茶友们,一定会购买当地正宗的黄山毛峰带回来送给朋友或者自己留着喝。如果想喝到口感最好的黄山毛峰,就要学会黄山毛峰的正确泡法。众所周知,绿茶分为三种泡法,用上投法、中投法和下投法。黄山毛峰作为绿茶的一种,适合哪种绿茶的泡法呢?接下来由小编告诉你。

黄山毛峰冲泡置茶一般采用什么投法(黄山毛峰怎么泡口感最佳)

黄山毛峰冲泡置茶一般采用

黄山毛峰冲泡置茶一般采用中投法。中投法即先注水至茶杯的1/3处,再投茶,待茶叶舒展开来后再注水,此方法适用于干茶条索纤细的绿茶。黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

一是上投法。外形紧结重实的名茶,如龙井、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、庐山云雾、福建莲芯、凌云白毫、涌溪火青、高桥银峰、苍山雪绿等,可以采用上投法。

洗净茶杯,先将85,90℃开水冲入杯中,然后取茶投入,一般不须加盖,茶叶便会自动徐徐下沉。此时最好选用玻璃杯,观察茶叶浮动,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底。干茶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色。汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神怡。观察茶汤颜色,或黄绿碧清,或乳白微绿,或淡绿微黄隔杯对着阳光透视,闪闪发光,星斑点点。

黄山毛峰冲泡置茶一般采用什么投法(黄山毛峰怎么泡口感最佳)

大约三分钟后,茶汤凉至适口,此时轮到口腹之乐,最好是小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿觉沁人心脾。这就是通常所说的一开茶,即第一泡。饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时,再续加开水,这是二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶,二开茶汤正浓,饮后回甘,余味无穷,齿颊留香。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就淡薄无味,此时该泡新茶了。

还有一种中投法,茶条松展的名茶,如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等,适合用这种方法。

洗净茶杯,取茶入杯,冲入90℃开水至杯容量的三分之一时,稍停两分钟,待干茶吸水伸展后再冲水至满,此时茶叶或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间,观茶形动态,别具茶趣。

除了玻璃杯冲泡,还可以用瓷杯冲泡细嫩名茶,这在客来敬茶和办公时间饮茶时较为适宜。

除了上面两种,还有就是我们最熟悉的下投法。洗净茶杯,将茶叶放入杯中,加水后盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3?5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。

还有一种适于冲泡中低档绿茶的茶壶泡饮法。这种茶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓,旨在解渴,因此用茶壶冲泡最佳。泡茶时,先洗净壶具,取茶入壶,用水冲泡至满,3?5分钟后即可斟入杯中品饮。

黄山毛峰冲泡置茶一般采用什么投法(黄山毛峰怎么泡口感最佳)

黄山毛峰的冲泡方法

想要喝一杯好喝的黄山毛峰茶,正确的冲泡方法是一定要掌握的,所有要知道一些基本要点。比如说,冲泡时合适水温80℃左右,可选择玻璃杯或白瓷茶杯冲泡,一般可续水冲泡2到3次,一般绿茶其茶与水的重量比为1:80,常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克,玻璃杯每杯可放2克。

具体的冲泡步骤如下:

1、先用80℃-90℃的开水冲泡,让茶水明亮翠绿,味道甘醇香味纯正。

2、然后将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,大概三分之一处,水量浸没茶叶即可,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满就可以喝了。

3、可以冲泡3到4次,饮茶时,一般杯中茶水还有1/3时,就可以加入开水,这样就能保证茶水的合适浓度。

黄山毛峰冲泡置茶一般采用什么投法(黄山毛峰怎么泡口感最佳)

温馨提示:黄山毛峰冲泡置茶一般采用中投法。在冲泡黄山毛峰的时候。需要注意水温茶具的使用以及冲泡时间。冲泡黄山毛峰使用的是80度到90度的热水,在玻璃杯或者是白瓷杯里冲泡时间3~10分钟就可以了。如果我们使用保温杯泡茶,会造成长时间坐茶导致口感变差。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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