黄山毛峰泡茶方法(黄山毛峰茶叶上有白色绒毛怎么回事)

黄山毛峰作为我国十大名茶之一,其口感鲜醇回甘,汤色青碧微黄,香气如兰,馥郁高长,是许多茶客们的喜爱。在品茶界,多以茶味处栗香为最佳口感,能泡出栗香味的茶也一定好茶,而黄山毛峰就具有这一特质,可以出栗香。黄山毛峰是未发酵的烘青绿茶,其茶叶是十分细嫩的,相信许多人在冲泡黄山毛峰的时候会发现茶汤里出现了许多的绒毛,这是什么原因造成的,接下来由小编来告诉大家,大家是不是迫切想知道原因呢,不要着急,精彩内容马上呈现。

黄山毛峰泡茶方法(黄山毛峰茶叶上有白色绒毛怎么回事)

黄山毛峰茶汤里有绒毛

这个绒毛,不是你想象的毛,他是白毫。缺乏这方面知识的人还以为茶叶发霉或者别的添加剂。白毫绒毛多是茶叶幼嫩的象征。白毫绒毛多是很多名优茶质优的标志。简单的说白毫绒毛就是好茶。白毫绒毛是芽或叶的背面生长的绒毛,这种绒毛当叶子长大后会部分脱落。幼嫩芽叶上的绒毛在制造绿茶时,绒毛中的茶多酚未经氧化,保持无色状态,或轻度氧化呈微黄色泽。同时,在制茶过程中经边搓揉边干燥,贴在叶表面的绒毛逐渐翘起、干燥后就显毫了。有些炒青绿茶,制造过程中绒毛始终贴在茶条表面而未翘起,干燥后就不显露了。比如龙井茶在炒干过程中煇锅时,有意要磨去绒毛,使茶条显得扁平光滑,因此龙井茶多数是不显绒毛的。

黄山毛峰泡茶方法(黄山毛峰茶叶上有白色绒毛怎么回事)

黄山毛峰怎么泡?

1、茶与水的比例

冲泡黄山毛峰用量的多少,其实最为关键的是掌握茶与水的比例,比例没掌握好冲泡出来的茶也不好。因为它们之间的比例会直接影响茶汤的口味色泽,也影响人体对茶汤中营养成分的吸收,正常情况下,黄山毛峰茶与水的比例应该在1:80左右,是人们家中常用的白瓷茶杯,每杯放入的茶叶数量在3-4克之间就可以。

2、水温掌握

冲泡黄山毛峰所用的水温要注意不能太高,要注意掌握好水的温度。因为黄山毛峰是绿茶的一种,它的口感比较鲜嫩,平时冲泡时水的温度不能过高,应该控制在85度左右,如果水温过高会让茶叶受损,不利于它功效的发挥。

3、泡制时间

冲泡黄山毛峰时冲入沸水以后茶叶的泡制时间也要掌握好,否则茶汤的滋味就会受影响。那么正常情况下在冲入开水以后,三分钟左右就可以出汤,然后二泡三泡的时候应该适量延长泡制时间,只有这样才能让黄山毛峰的香气得到最好的发挥,才能让泡好的茶汤滋味甘醇。

4、冲泡次数

冲泡黄山毛峰时还要掌握它正确的冲泡次数,其属于绿茶是不那么耐泡的。那么在投茶以后,第一次冲入的水可以直接倒掉不要,然后二道茶、三道茶可以即时品饮,到第四泡或者第五泡时,黄山毛峰茶汤的滋味就会变淡,到第六泡就几乎没有味道与颜色存在了。所以冲泡饮用黄山毛峰,每次投茶以后反复冲泡4到5次就可以。

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黄山毛峰的作用

1:抗菌

黄山毛峰中含有的茶多酚和鞣酸成分,可以将细菌中的蛋白质凝固起来,达到抗菌、抑制细菌滋生的效果。对细菌引起的肠道疾病、皮肤生疮、溃烂等有一定的治疗效果。

2:消脂减肥

黄山毛峰茶有助于清除体内多余的脂肪,调节机体的脂肪代谢,降低人体内的胆固醇含量,从而达到减肥的效果,具有很好的消脂作用。

3:抑制动脉硬化

黄山毛峰茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。经常喝黄山毛峰,有助于减少高血压和冠心病的发病率。

4:改善消化不良

黄山毛峰有利于改进消化不良,缓解因为细菌感染引起的腹泻症状。

黄山毛峰泡茶方法(黄山毛峰茶叶上有白色绒毛怎么回事)

5:治疗口腔疾病

黄山毛峰茶叶中含有氟,氟离子能和牙齿上的钙形成氟磷灰钙,这种物质不溶于酸,附着在牙齿表面,有助于提高牙齿的防酸抗龋能力,对腔溃疡、咽喉肿痛也有一定的预防作用。

6:抑制心脑血管疾病

茶多酚中的儿茶素和氧化产物茶黄素成分,有助于降低血凝黏度,从而抑制动脉硬化,对心血管疾病有一定的疗效。黄山毛峰除了以上这些功效作用之外,喝黄山毛峰茶还可以保护人体的造血功能,保护视力和防辐射。

温馨提示:黄山毛峰的茶汤里出现绒毛是正常的,因为黄山毛峰茶叶身披白毫绒毛,而茶汤里的绒毛就是那个白毫,这也证明了黄山毛峰是非常新鲜的茶叶,在制作过程中,并没有破坏茶叶的形态,因此茶叶的鲜度也不会失去。喜欢喝黄山毛峰的朋友们注意了,带有绒毛的黄山毛峰可是上等佳品哦,千万不要错过哦。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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