黄山毛峰老茶和新茶哪个好(黄山毛峰新茶和陈茶的区别)

有句老话说得好,茶以新为贵,新茶是指最早月份从茶树上摘下来的新叶,,经过茶农们揉捻烘制等多到工序之后得到的茶。在人们的认知中,老茶失去口感,没有光泽,甚至口感极差,所以很多人喝茶都要和新茶,那么黄山毛峰作为我国热销的茶叶,它到底是作为新茶好,还是老茶更健康?

黄山毛峰老茶和新茶哪个好(黄山毛峰新茶和陈茶的区别)

黄山毛峰新茶还是老茶好

总体来说,黄山毛峰新茶比老茶口感更好一些。一些新采制的黄山毛峰如果在干燥条件下贮放1~2个月,与新炒好的茶相比,两者的汤色都清澈明亮,滋味同样鲜醇爽口。叶底青翠绿亮,但是香气有别:未经贮放的茶叶香气闻起来略带青草气。叶收购部门的抢新,茶叶销售部门的新茶上市,茶叶消费者的尝新,指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶,统称为新茶;而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,即使保管严妥,茶性良好,也统称为老茶。

喝黄山毛峰新茶要注意哪些

第一:黄山毛峰属于绿茶,才上市的新茶,的确会上火,茶叶的青气也是比较重。所以新茶虽好,可是不能太贪杯哟。特别是晚上不宜喝才泡的新茶,想要喝茶可以选择老茶。

第二:新茶一般是比较嫩,所以在冲泡的时候,要注意水温,一般有个85度就是差不多了,老茶适合90度的水温。

第三:对于一些胃寒的人来说,喝新茶,特别是绿茶一定要注意。凉气重,很容易伤胃!而老茶就不会有这种情况。

黄山毛峰老茶和新茶哪个好(黄山毛峰新茶和陈茶的区别)

黄山毛峰的冲泡方法

黄山毛峰茶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把黄山毛峰茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也非易事,要根据黄山毛峰茶级别的不同,应用不同的方法才能达到。

黄山毛峰茶的冲泡,要求茶具洁净,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、白色瓷杯或瓷碗冲泡,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。尤以玻璃杯为佳,玻璃茶具素以质地透明、光泽夺目、外形美观、形态各异而受人青睐。黄山毛峰茶,用玻璃茶杯(或玻璃茶壶)冲泡,茶汤的色泽鲜艳,叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动,叶片逐渐舒展亭亭玉立,一目了然,可以说是一种动态的艺术欣赏,别有风趣。

黄山毛峰茶冲泡的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在85~90摄氏度最为适宜,因为黄山毛峰茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化,使茶汤很快变黄,芳香物质在高温下也会挥发散失,使茶汤失香减味。

茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50-1:60(即1克茶叶用水50-60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。

黄山毛峰老茶和新茶哪个好(黄山毛峰新茶和陈茶的区别)

冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点的手势,使注入的热

水冲动茶叶,上下浮动,茶走汁也易泡出。另外,在冲泡时先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯1~2厘米处即可。若待谢客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮。

注意事项:现在通常新茶是指第一年的茶,老茶是指隔年的茶,所以新茶的味道要比老茶好,但是不能刚刚炒制好就要冲泡饮用,会引起上火。要放置一到两个月,才可以饮用哦。这一两个月可以喝老茶。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1962653439@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

在线沟通 QQ沟通
添加微信
添加微信
分享本页
返回顶部