黄山毛峰品质特点(黄山毛峰冲泡方法步骤)

黄山毛峰作为我国十大名茶之一,其能查到的科考历史已经有四百年了,据说还有人因为这款黄山毛峰,看破红尘出家了,传说一位县官偶然喝到这款茶,觉得十分好喝,便带回家珍藏,只用来招待重要的客人,一位至交好友品尝过后不仅连连称赞,还对皇帝提起这款茶,然后这位县官就为皇上冲泡此茶,皇帝品尝过后,心情大悦,赞不绝口,立即给这位县官升值加薪,成为了巡抚,几年之后,他偶然又回到遇到此茶的地方,感慨万千,赞叹茶的高洁,心中有愧,便选择皈依佛门,便是后来的志政和尚。这么有魔力的茶,它的品质特点是什么呢?

黄山毛峰品质特点(黄山毛峰冲泡方法步骤)

黄山毛峰品质特点

品质特点一嫩度:银毫显露,芽似尖峰

品质特点二条索:细扁稍卷曲,形似雀舌

品质特点三色泽:嫩绿,呈象牙色

品质特点四净度:匀齐

品质特点五香气:嫩香如兰,韵味馥郁

品质特点六滋味:醇厚鲜爽,回味甘甜

品质特点七汤色:清碧微黄

叶底:黄绿鲜嫩,均匀成朵

1、鱼叶金黄似象牙

优质黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,芽叶成朵,厚实鲜艳。其中,特级黄山毛峰的典型特征可概括为:香高,味醇,汤清,色润,鱼叶金黄和色似象牙是其外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

优质黄山毛峰冲泡后滋味鲜浓、醇厚、甘甜,清香高长,汤色清澈,叶底嫩黄,肥壮成朵。仿品黄山毛峰一般由于带有人工色素的原因而呈土黄色,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐,叶底不成朵。

黄山毛峰品质特点(黄山毛峰冲泡方法步骤)

2、黄山名泉可点茗

天下名山,必产灵草;江南地暖,故独宜茶。黄山为我国东部的最高峰,素以苍劲多姿之奇松、嶙峋微妙之怪石、变幻莫测之云海、色清甘美之温泉而闻名于世。黄山上不仅名茶种类极其丰富,而且多有名泉。《图经》中说:黄山旧名黟山,东峰下有朱砂汤泉可点茗,泉色微红,此自然之丹液也。名山、名茶、名泉相得益彰,用黄山泉水冲泡黄山毛峰,茶汤经过一夜浸泡,到第二天茶杯也不会留下茶痕。

3、薄雾凝顶白兰香

取黄山毛峰3~5克,用玻璃杯或白瓷茶杯皆可,以80℃~85℃温水冲泡。先将黄山毛峰茶投入杯中,再注1/3杯水,待1分钟左右、茶叶舒展之后再将水加至七分满,一般可续水冲泡3~5次。

品质佳的黄山毛峰冲泡后会出现雾气凝顶的现象,可见芽叶根根竖直,悬浮于茶汤之中,稍后徐徐下沉,芽挺叶嫩,景象万千,茶汤清澈,叶底明亮,嫩匀成朵。

品饮冲泡好的黄山毛峰,会顿感滋味绵长,醇和高雅,回味甘甜,一股白兰之香环绕齿间,丝丝甜味恒久不退。

黄山毛峰品质特点(黄山毛峰冲泡方法步骤)

4、密贮毛峰香未减

购买黄山毛峰茶后要密封、防潮,以免茶叶因吸水太多而引起霉变。贮藏黄山毛峰时,切忌让茶叶接触有异味的东西。不要将黄山毛峰茶存放在高温下,以免温度过高使茶叶氧化速度加快。贮藏黄山毛峰时要防止光照直射,以免茶叶中的活性成分变质。

如何正确冲泡黄山毛峰茶

黄山毛峰的冲泡要点

1、比例

一般来说冲泡黄山毛峰时茶与水的重量比是1:80,家里常用的白瓷杯,每杯可以放茶叶3克左右,具体需要根据你杯子的大水来进行投放。

2、水温

黄山毛峰冲泡时使用的水温最好是80-90度的开水冲泡,这样的水温泡出来的茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

3、时间

茶叶浸泡的时间一定不是越长越好哦,一般冲泡后3-10分钟即可,这样的茶口味等各方面最佳。

黄山毛峰品质特点(黄山毛峰冲泡方法步骤)

4、次数

俗话说:头道水,三道茶,三首四道赶快爬,意思就是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道是正正好,喝到三道、四道的水就可以了。所以一般黄山毛峰的冲泡次数在3到4次就好了,饮茶时,一般杯中茶水剩下1/3时,就应该加入开水,这样能够维持茶水的适当浓度。

黄山毛峰的冲泡步骤

1、温杯

取杯子(一般使用白瓷杯或者玻璃杯),把热水倒入杯中,然后转动杯身2圈,使其充分润杯,再倒掉杯子里的水。

2、投茶

在杯中加入1/3的热水,然后取2-3克茶叶投入杯中。

3、摇香

茶投入杯中静止一分钟左右,然后取起杯轻轻摇动杯身,使茶汤均匀,加速茶与水的充分融合,使茶叶中的香气释放出来。

黄山毛峰品质特点(黄山毛峰冲泡方法步骤)

4、注水

将热水注入杯中,注意采用高冲泡的方法,这样水冲下来后,茶叶在杯中不动的翻滚,促使茶汤均匀。

1.兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

黄山毛峰都具有哪些功效?

2.利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用,所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6.减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

黄山毛峰品质特点(黄山毛峰冲泡方法步骤)

7.防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力.

8.抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9.延缓衰老:多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

10.防辐射:多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

11.美容护肤:茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

黄山毛峰品质特点(黄山毛峰冲泡方法步骤)

综上所述:黄山毛峰的品质特点已经为大家整理好了,不知道对大家有没有帮助。小编建议大家收藏此文哦,经常喝黄山毛峰可以给我们带来许多的好处,比如防止癌细胞,美容养颜,降脂减肥等等,说的小编也想买上一包黄山毛峰品尝一下呢,黄山毛峰特别适合和小编一样经常坐办公室工作的人呢,可以消除疲劳,增进思维,为我们的工作增添动力。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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