黄山毛峰冲泡水温(黄山毛峰的冲泡方法和时间)

黄山毛峰茶香醇厚,滋味鲜浓,汤色清澈,叶子嫩黄,冲水之后,肥壮成朵,品茗时,唇齿留香。要做出这样的茶汤,该如何进行冲泡呢?接下来由小编带大家学习一下黄山毛峰的冲泡方法。

黄山毛峰冲泡水温(黄山毛峰的冲泡方法和时间)

黄山毛峰怎样冲泡

黄山毛峰泡的好喝无非就是体现在色绿、香幽、味醇、形美,那么就要从器皿的选择、水温调控、投茶方式和冲泡技巧等四个环节入手。

1、冲水时应高悬壶、斜冲水,让水流沿着杯壁冲流而下,在杯中形成漩涡,带动茶叶旋转流动。

2、冲水后是否加盖要看天气,加盖的话大概在一分钟左右,掀开茶盖闻香,等候茶叶中的营养成分浸润在茶水之中,切记不可盖得过久否则会闷坏茶叶。

3、冲泡过程中续水要及时,头一泡冲出的茶称为一开茶或头水茶。

4、喝到杯中还剩三分之一的水量时,应该要再加入开水,这称之为续水,续水若太迟,二开茶的茶汤必定寡淡无味。

冲泡茶叶的时候,不应将水对准茶叶,温度过高的水会躺会茶叶从而影响茶的口感和观赏价值。黄山毛峰冲泡时能够采用玻璃杯来泡,更剧本观赏价值。

黄山毛峰冲泡水温(黄山毛峰的冲泡方法和时间)

黄山毛峰冲泡的注意事项

黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡23次。

冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。

比例:直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

水温:对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

时间:一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

黄山毛峰冲泡水温(黄山毛峰的冲泡方法和时间)

次数:一般3到4次就好了,俗话说:头道水,二道茶,三道四道赶快爬。意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

怎样可以喝到正宗的黄山毛峰

想要喝到正宗的黄山毛峰,不仅要学会冲泡方法,还要学会鉴别黄山毛峰的真假与质量。可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。

一、外形:黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露,芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。

二、香气:质好的黄山毛峰,抓一小撮干茶叶凑近鼻端,嗅之有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味。

三、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长。

四、滋味:黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。

五、叶底:黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。

黄山毛峰冲泡水温(黄山毛峰的冲泡方法和时间)

温馨提示:如果想喝到最好喝的黄山毛峰,一定要按小编给您的方法泡茶哦,同时学会鉴别黄山毛峰的真假,买到最好的产品,给自己的味蕾带来非凡的享受,工作累了,休息一下,给自己泡一杯黄山毛峰吧,不辜负正在努力赚钱养家的自己。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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