太平猴魁用什么冲泡法(太平猴魁多少度水冲泡)

太平猴魁是我国历史传统的名茶,也是十大名茶之一,属于绿茶可产地在盛产茶叶的安徽省黄山市黄山区一带,那里气候低温多湿,降水量基本在1200毫米到1400毫米,阳光十分的充足,土质很肥沃,深厚,通透性也特别好,特别适合茶树的生长。太平猴魁在2012年的茶叶品牌价值评估的时候,茶叶品牌价值高达12.54亿元。近年来太平猴魁十分受到人们的欢迎,不仅已经名扬世界,而且每年的销量还特别的高。太平猴魁在冲泡之后,滋味鲜爽,回甘醇厚,汤色清澈明亮,香气如同兰香一样浓郁。那么太平猴魁的正确冲泡方法是什么?接下来我们了解一下吧。

太平猴魁用什么冲泡法(太平猴魁多少度水冲泡)

太平猴魁的正确冲泡方法

正确冲泡方法第一步:选择茶具

对于猴魁我们可以选择一个直形的透明玻璃杯,这样不仅可以更好的散发茶香,还可以观赏到茶叶慢慢舒展的过程。

正确冲泡方法第二步:温杯

温杯,把准备好的透明玻璃杯注入开水到一半,仔细的让杯子充分加温,让杯子温度升高,为接下来的置入茶叶闻香做准备。

正确冲泡方法第三步:置茶

以容积为260毫升的玻璃杯为例,最多放置3-5克茶叶,采用下投法,先置茶再注水

正确冲泡方法第四步:注水

选用90-95℃的沸水沿杯壁缓慢注入,以浸过茶叶1/2处为好,不要注满,放直杯身,稍等片刻再沿杯壁慢慢注满。这样整齐放入杯中的茶叶就不会散开。此时您可以观察芽叶慢慢舒展的过程。

正确冲泡方法第五步:品茗

茶汤嫩绿明亮、兰香四溢,沁人心脾,滋味醇厚鲜爽,回味甘甜,,让人体会出头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存的意境,幽情雅意便油然而生。

太平猴魁用什么冲泡法(太平猴魁多少度水冲泡)

太平猴魁的正确冲泡方法注意事项

正确冲泡方法注意事项之水温

太平猴魁茶叶冲泡适合用90度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

正确冲泡方法注意事项之茶具

冲泡太平猴魁茶叶的茶具选择以250ml至300ml的透明优质玻璃杯为主,玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。除此之外,还需要有茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉等。

正确冲泡方法注意事项之水质

冲泡太平猴魁茶叶,以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。

太平猴魁用什么冲泡法(太平猴魁多少度水冲泡)

太平猴魁的正确冲泡方法误区

1、保温杯泡太平猴魁

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持高水温,茶中的芳香油会大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

2、热水泡太平猴魁

很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水,理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素C,尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡。其实这完全是一种误解。科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究,他们发现,溶于水中的维生素C在100℃时10分钟即被破坏掉83%。但用沸水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素C,这是因为茶汤中的维生素C是比较难以分解的,其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质,它们能与铁离子、铜离子等相互作用,从而抑制了维生素c的分解。沸水高温固然可破坏维生素C,但在茶汤和白水两种不同的条件下,破坏程度是有很大差距的,人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。从另一方面看,用沸水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气更多更快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡碱和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。所以,合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸水冲泡,冲泡时间以5~10分钟为宜,此时的茶汤品质(指品尝价值和营养价值)较好。

太平猴魁用什么冲泡法(太平猴魁多少度水冲泡)

3、泡太平猴魁时间过长

茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

4、咀嚼茶叶

很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但是这是错误的,科学证明泡过的茶有一些致癌物质,所以不要吃泡过的茶叶。

5、泡浓太平猴魁茶

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

太平猴魁用什么冲泡法(太平猴魁多少度水冲泡)

综上所述,以上内容就是小编为大家整理的关于太平猴魁正确冲泡方法的信息。我们在冲泡太平猴魁的时候,要注意水温是90度的热水进行冲泡,冲泡的茶具选用玻璃杯或者是茶杯,用来泡太平猴魁茶叶的水一般是以山泉水为佳,井水为中,自来水为下。因为大家都有使用保温杯这个习惯,但是泡茶时,尽量不要使用保温杯,会影响其口感。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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