太平猴魁茶的冲泡方法(太平猴魁茶用多少度水泡)

众所周知,太平猴魁说过,历史传统名茶也是十大名茶之一,它属于绿茶类尖茶客,经常被人们评价为尖茶之魁首,它的产地是在安徽省黄山市黄山区新明一代,那里气候低温多湿,阳光充足,水源充足,土壤十分的肥沃,含有丰富的有机物质和无机物质,土质层也特别的深厚,通透性也比较好,特别适合茶树的生长。在1915年,方南山携带猴魁茶叶参加巴拿马万国博览会,太平猴魁以其独特的品质获得了一等金质奖章和荣誉。此后太平猴魁,不断的获得许多含金量特别高的奖章和荣誉,特别是在2012年的时候,进行太平猴魁茶叶品牌价值评估的时候,竟然高达12.54亿元。因此在今天,太平猴魁也是十分的畅销,太平猴魁在冲泡之后,滋味鲜爽醇厚,回甘,汤色清澈明亮,香气如兰浓郁。那么我们该如何冲泡出口感最好的太平猴魁,也就是说太平猴魁的泡茶方法是什么呢?接下来我们一起来了解一下。

太平猴魁茶的冲泡方法(太平猴魁茶用多少度水泡)

太平猴魁的泡茶方法

1、玻璃杯泡茶方法

用具:玻璃杯。

投量:2.5克。

水:纯净水。

水温:85度。

方法:采用下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满。

浸泡时间:5分钟。

品评:汤汤色黄绿、亮,滋味甘醇厚滑,兰花香悠长持久。

2、盖碗泡茶方法(三泡)

用具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

投量:3克。

水:纯净水。

第一泡:

水温:85度。

方法:顺碗边注水,不加盖。

浸泡时间:60秒。

品评:汤汤色黄绿、亮,滋味甘润醇滑,兰花香悠长。

太平猴魁茶的冲泡方法(太平猴魁茶用多少度水泡)

第二泡:

水温:85度。

方法:顺碗边注水,不加盖。

浸泡时间:2分钟。

品评:滋味甘醇厚滑,兰花香持久。

第三泡:

水温:90度。

太平猴魁的泡茶方法:顺碗边注水,不加盖。

浸泡时间:3分钟。

品评:滋味基本同上,兰花香悠长。

太平猴魁的泡茶方法注意事项

泡茶方法注意事项1、水温

太平猴魁茶叶冲泡适合用90度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

太平猴魁茶的冲泡方法(太平猴魁茶用多少度水泡)

泡茶方法注意事项2、茶具

冲泡太平猴魁茶叶的茶具选择以250ml至300ml的透明优质玻璃杯为主,玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。除此之外,还需要有茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉等。

泡茶方法注意事项3、水质

冲泡太平猴魁茶叶,以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。

太平猴魁的泡茶方法误区

泡茶方法误区1、保温杯泡太平猴魁

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持高水温,茶中的芳香油会大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

太平猴魁茶的冲泡方法(太平猴魁茶用多少度水泡)

泡茶方法误区2、热水泡太平猴魁

很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水,理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素C,尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡。其实这完全是一种误解。科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究,他们发现,溶于水中的维生素C在100℃时10分钟即被破坏掉83%。但用沸水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素C,这是因为茶汤中的维生素C是比较难以分解的,其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质,它们能与铁离子、铜离子等相互作用,从而抑制了维生素c的分解。沸水高温固然可破坏维生素C,但在茶汤和白水两种不同的条件下,破坏程度是有很大差距的,人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。从另一方面看,用沸水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气更多更快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡碱和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。所以,合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸水冲泡,冲泡时间以5~10分钟为宜,此时的茶汤品质(指品尝价值和营养价值)较好。

泡茶方法误区3、泡太平猴魁时间过长

茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

泡茶方法误区4、咀嚼茶叶

很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但是这是错误的,科学证明泡过的茶有一些致癌物质,所以不要吃泡过的茶叶。

泡茶方法误区5、泡浓太平猴魁茶

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

太平猴魁茶的冲泡方法(太平猴魁茶用多少度水泡)

综上所述,以上就是小编为大家整理的太平猴魁的泡茶方法的相关内容。冲泡太平猴魁分为两种方法,一是玻璃杯冲泡法,第二种是盖碗冲泡法。两种方法各有千秋,大家可以根据自己喜欢的方法进行冲泡,另外我们要注意水温茶具水质的问题。我们在品尝太平猴魁的时候,存放不足半个月的新茶应该少喝,它会对人体有人的胃肠有较强的刺激性作用,容易引发胃病。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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