太平猴魁什么样的好(太平猴魁怎么区分好坏)

太平猴魁是我国历史名茶,也是我国十大名茶之一,它是绿茶类尖茶,多次被人称赞为尖茶之魁首。太平猴魁,从清朝咸丰年间一直到现在,获得过许多含金量非常高的荣誉。太平猴魁是由清朝咸丰年间的猴魁先祖郑守庆和当地经验十分丰富的茶农在麻川河畔研究种植出的。后来到了清朝光绪中后期,太平猴魁又遇到了一位特别喜爱茶叶的茶农,叫做王魁成,他将茶叶分级挑选,分在不同的地方种植,将最好的茶叶送往南京高价销售,得到一致好评,也深受喜欢喝茶人的喜爱。从此太平猴魁走上了繁荣发展的道路,成为了茶中之王。直到现在的市场上,售卖太平猴魁的厂家有很多,因此它的品牌也有很多,那么我们该如何知道怎样的太平猴魁是最好的呢?接下来小编带领大家一起了解一下吧。

太平猴魁什么样的好(太平猴魁怎么区分好坏)

太平猴魁怎样为好

以业内公认的标准来说,太平猴魁可以从形、香、色、味上划分为五个等级,分别是:极品、特级、一级、二级和三级。我们从最常见的三级太平猴魁说起。三级太平猴魁外形两叶抱芽,微毫欠匀整,色泽偏绿,有少量断碎,香气清淡,汤色微亮,不耐泡,滋味醇厚;叶底尚嫩,不匀。二级太平猴魁外形扁平,两叶抱芽,基本匀整,色泽绿润,有少量单片,香气清远,带兰花香,汤色黄绿明亮,滋味醇厚甘甜,叶底尚嫩,微匀。一级太平猴魁外形扁平重实,两叶抱芽,毫隐不显,整体匀整,色泽苍翠,部分主脉显暗红,香气清高,有兰花香,汤色嫩黄明亮,滋味鲜爽回甘,略具猴韵,叶底匀嫩成朵,较明亮。特级太平猴魁外形扁平壮实,两叶抱芽,毫多匀齐,苍翠润绿,部分主脉呈暗红,香气鲜嫩清高,兰花香较长,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有猴韵,叶底匀嫩肥厚,成朵匀亮。极品太平猴魁外形扁展挺直,匀齐魁伟,两叶抱芽,毫多不显,翠碧油润,部分主脉为暗红,香气鲜灵高爽,兰花香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,猴韵十足,叶底匀嫩肥壮,成朵鲜亮,实为可遇而不可求。

太平猴魁什么样的好(太平猴魁怎么区分好坏)

怎样挑选好的太平猴魁

1,观其形猴魁茶叶必须两叶抱一芽,其形状关键在,尖,扁,平三个字,两头尖,扁平挺直,自然平坦,这是最基本的要求。魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这也是太平猴魁独一无二的特征,其它茶叶很难鱼目混珠。正宗的猴魁是扁平的而且茶叶上有白毫。假的猴魁的主脉基本上是半透明状的,而且假的猴魁的表面没有白毫。

2,看颜色,正宗猴魁的颜色是苍绿色,也就是暗绿色。在阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看。叶脉中有隐隐的红色,也就是俗称的红丝线,假的猴魁过不了此关。而市面上经常看到假的猴魁的颜色则是鲜绿色,甚至是黑色,之所以会显出黑色主要是因为,商家想要模仿正宗猴魁的苍绿色,而在茶叶的制作过程中掺入了水分。

3,闻其香,上品猴魁冲泡后,蕴有兰花香且非常持久,禁得住几次冲泡。也可以将一撮猴魁茶叶放在掌心,用口呵气,茶叶散热而发出淡淡的兰花香,香气越浓,越持久的越是好茶。

4,掂重量,正宗的猴魁放在手上有质感,有分量;而假的猴魁而比较单薄,轻盈如纸屑,放在手上基本上感觉不到茶叶的存在。

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5,冲泡后,芽叶成朵肥壮,如含苞欲放的白兰花,此乃极品猴魁的显著特征,其余级别的外形相差甚远。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清亮,嫩绿是指绿色中略带点青,与青苹果的颜色有些相像。茶汤十分清亮,透明度极好,且毫无浑浊。而假货的汤色花杂,香气也不明显,口感还会略有苦涩。

6,品其味,太平猴魁的等级不同,滋味不同;即使是相同的茶叶,生产厂家不同,也可能会有不同的味道。上品的猴魁,入口滋味甘甜,味道不重,甚为清淡。如果你特别喜欢喝浓茶,那么猴魁想必是不太适合你。

7,观看叶底,正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀茎干占较大的比重,色泽翠绿。

8,认准证明商标,为了能够品赏到真正的太平猴魁名茶,建议您选择有正规授权的商家处选购。目前,大多数假冒的太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权,因此购买时一定要认准证明商标图案。

太平猴魁怎么泡好喝

1、茶具:饮用太平猴魁绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

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2、水质:泡太平猴魁绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗

3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质太平猴魁的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5、要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。太平猴魁中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此太平猴魁一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级太平猴魁茶一般冲泡两次即可。

太平猴魁什么样的好(太平猴魁怎么区分好坏)

综上所述,以上就是小编为大家整理的太平猴魁怎样为好的相关内容。太平猴魁也分为不同的等级,每个等级茶叶最好的状态都给大家一一列举了。我们如果我们如果想要最好的太平猴魁,就要学会如何挑选好的太平猴魁以及它的冲泡方法。太平猴魁的冲泡方法一般分为两种,一个是玻璃杯冲泡法,还有一种是茶碗冲泡法。前者可以看到在冲泡时太平猴魁是如何站立在水中的,犹如一副山水画,后者则是带着古风韵味,让人置身仙境中。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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