安徽黄山名茶有哪些(安徽黄山最有名的茶是什么茶)

黄山,古称徽州,历史上一直是中国名茶核心产地之一。

黄山的茶叶种类繁多,全国知名的也很多。中国十大历史名茶中,光是产自黄山的茶叶就占了多席,其中名气最大的莫过于黄山毛峰、太平猴魁和祁门红茶了。但要谈到徽茶的历史,产自休宁的松萝茶才是徽茶始祖,其他茶叶诸如屯溪绿茶、顶谷大方、黄山银钩、新安源有机茶等,在黄山也有一定的小众市场。

不仅仅只有黄山毛峰,黄山的名茶竟然还有这么多!

安徽黄山名茶有哪些?

黄山毛峰

黄山毛峰,中国十大历史名茶之一,由清代光绪年间(1875年)谢裕大茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

不仅仅只有黄山毛峰,黄山的名茶竟然还有这么多!

每年清明谷雨时节,选摘本地良种茶树(“黄山种”、“黄山大叶种”等)的初展肥壮嫩芽,手工或机器炒制。黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡时雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力。入口品尝时滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。

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黄山毛峰的制作主要分为:采摘、摊青、杀青、揉捻、烘焙、复烘等多道工序,采摘不易,做工复杂。好的毛峰需要选用清明前头采茶叶,茶叶香嫩,形美味鲜,产量稀少,有着“明前茶贵如金”的说法。

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祁门红茶

祁门红茶简称祁红,是世界四大红茶(其余三种:阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶)之一。

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祁门红茶的原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,主要产于安徽省祁门县、黟县等地,创制于光绪年(公元1875年),至今已有百余年的生产历史,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。

祁门红茶是红茶中的极品,历史上享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

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2015年,“天之红”作为祁门红茶领导品牌,入选2015年意大利米兰世博会,参展产品并获百年世博经典品牌和米兰世博金奖产品。这是继1915获巴拿马万国博览会金奖和1987获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金奖后,祁门红茶获得的第三个国际大奖,堪称“影响世界、代表中国”。

太平猴魁

太平猴魁,是中国历史名茶之一,产于黄山市黄山区一带,为尖茶之极品,久享盛名。

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太平猴魁与市面上常见的茶叶不太相似,其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有着“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。冲泡的汤色青绿明澈,幽香扑鼻、别具“猴韵”、回味无穷。

长久以来,太平猴魁都作为国礼送给外国政要。1972年2月21日,美国总统尼克松访问中国。周总理送给尼克松一包礼品即太平猴魁。2007年3月,“猴坑”牌太平猴魁被选为“国礼茶”之一,在俄罗斯开展的“中国年”活动中赠送给俄罗斯总统普京。

松萝茶

松萝茶,创制于明朝弘治年间,距今已有500多年的历史,以独特的品质和独树一帜的制作技术备受后人推崇,有着“徽茶始祖”的美称。

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松萝茶产于休宁县松萝山,平均海拔700-880米,此间气候温和,雨量充沛,常年云雾弥漫,土壤肥沃,土层深厚。松萝茶茶树称为“松萝种”,树势较大,叶片肥厚,芽叶壮实,浓绿柔嫩,茸毛显露,是加工松萝茶的上好原料。

清代文学家郑板桥曾作诗:“最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝”,以表达对松萝的喜爱之情。

不仅仅只有黄山毛峰,黄山的名茶竟然还有这么多!

黄山最早的茶叶竟然不是毛峰,而是松萝茶!

新安源有机茶

新安源牌有机茶作为安徽名牌产品,始终立足新安江源头流口地区,推行“生态环境保护与有机茶产业同步发展”模式。公司基地连续22年荣获欧盟、美国和中国国家有机标准认证,是中国绿茶在欧盟茶叶市场最大的供货商之一。

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新安源有机茶在2005年被农业部推荐为北京奥运会用茶,同时也是2010年上海世博会安徽省代表团唯一指定用茶。2013年作为国礼茶赠送给来中国访问的俄罗斯总理梅德韦杰夫,在国内外享有一定的知名度。

屯溪绿茶

屯溪绿茶简称“屯绿”,因历史上在屯溪加工输入出,故名“屯绿”。

屯绿主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地,早在明万历年间,徽州就有屯绿外销的历史。屯绿外形纤细美观,条索匀整壮实,色绿带灰有光泽,香气清高持久,滋味浓厚醇和。

只不过现如今,屯绿名气大不如前,可能很多当地人都不是很了解了。

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顶谷大方

顶谷大方又名竹铺大方,它对消肥减胖有特效,故被誉为茶叶中的“减肥之王”。大方茶产于歙县的竹铺、金川、三阳等乡村,尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优,被誉称顶谷大方。

不仅仅只有黄山毛峰,黄山的名茶竟然还有这么多!

顶谷大方茶作为“老竹大方”茶中的极品,外形挺秀光滑,色泽翠绿中微微泛黄,芽藏不露,金色茸毫披满全身,冲泡后香气高绵长,回味甚佳。

对于大部分人甚至黄山本地人而言,可能都没有听过顶谷大方这种茶叶,因其数量的稀少以及知名度不高,喝顶谷大方的人已经越来越少了!

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黄山银钩

黄山银钩1972年首创于黄山市歙县大谷运乡,因弯曲似钩,毫白如银而得名,是全国名茶新秀。

黄山银钩选用茶树良种“滴水香”采制而成,采摘标准为一芽二叶初展,经过精心制作,成茶品质独树一帜。其外形纤嫩钩曲,色泽黄绿油润,高香持久,味浓鲜醇,回味甘甜,汤色碧绿明亮,叶底完整。

不过这种茶叶在黄山属于小众茶叶,喜欢的尝鲜的人可以试一试。

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