碧螺春外形描述(碧螺春外形的品质特点是什么)

洞庭碧螺春干茶的外形,有“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”这四大特点。

不是所有碧螺春都叫洞庭碧螺春,4招教你快速鉴别

“铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细,茶叶紧细重实得像铜丝一样。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,芽叶细小,6万~7万个芽叶才能做成一斤干茶。

不是所有碧螺春都叫洞庭碧螺春,4招教你快速鉴别

“蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细,形态像“蜜蜂腿”那样弯曲。洞庭碧螺春都是全手工制作,成品茶呈现自然弯曲,而仿制碧螺春大都是机器揉捻,条索较松,茶条较直,形态呈全球形卷曲。

“满身毛”说的是茶叶茶毫密布,并且洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上的,而仿制碧螺春的茸毛较松散地黏附在茶条上,或成团脱离芽叶散布在茶叶之中。

不是所有碧螺春都叫洞庭碧螺春,4招教你快速鉴别

“银绿隐翠”指茶叶的绿色,在白毫的衬托下,给人熠熠生辉的感觉。洞庭碧螺春由于热揉,茶条色泽绿而泛黄,呈嫩绿色较鲜活。仿制碧螺春的颜色呈青黄,暗淡无光泽。

碧螺春外形的品质特点是什么

碧螺春具有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。鲜叶要求新鲜有活力,不采雨水叶、病虫叶、紫芽叶及剥芽苞。采摘后的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,达到芽叶匀整一致。炒茶前必须进行适度的摊晾(萎凋)。摊晾是碧螺春茶花果香产生的工艺源泉。

炒茶时要求“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成”。在炒制完成后,还需要进行进一步的复火干燥,降低毛茶中的含水率和提香,到达成品茶能够长期保存的要求。

你应该知道的碧螺春小知识

干茶上多毛是碧螺春茶与其他知名绿茶在外形上最大的区别。爱茶人也多以干茶中毫毛的多少来判断茶叶的品质,一般而言茶上毫毛越多茶叶价格越高。但是提醒各位茶友,碧螺春干茶中的“毫毛”,也分为“混毛”与“飞毛”。

“混毛”是指茶叶的毫毛包裹住茶叶的条索,毫毛不脱落。“混毛”茶中的毫毛越多,品质越好。“飞毛”是指碧螺春干茶中的毫毛与条索分离,风一吹毛就飞,形成茶是茶、毛是毛的现象。“飞毛茶”中的毫毛可以在后期添加,另外飞毛也显示了茶叶在制作工艺中存在缺陷,因此飞毛茶中的毛并不能代表茶叶的品质。

你应该知道的碧螺春小知识

另外,茶汤浑浊也是碧螺春茶与其他中国名茶最大的不同之一。碧螺春茶的茶汤浑浊是由于茶叶上的毫毛进入茶汤而形成的特有现象,与茶叶的品质无关。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1962653439@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

(0)
上一篇 2021年10月15日 19:42
下一篇 2021年10月16日 16:44

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

在线沟通 QQ沟通
添加微信
添加微信
分享本页
返回顶部