猫耳朵茶是什么茶(猫耳朵普洱茶特点,为什么那么贵?)

熟悉倚邦普洱茶的茶友都知道,倚邦的小叶种很有名,如曼松皇家贡茶,以前是给皇帝喝的。那你知道倚邦猫耳朵古树茶吗?猫耳朵古树茶的口感特点怎么样?

在遍地都是大叶种普洱茶树的云南,倚邦小叶种可谓独树一帜,而倚邦猫耳朵更是奇葩,小到极致。

什么是猫耳朵古树茶?“猫耳朵”是否是顶级茶?口感特点如何?

小到什么程度呢?随手抓一把猫耳朵的干茶在手里,你都担心它会从指缝中漏走一半。

什么是猫耳朵古树茶?

猫耳朵是特指倚邦茶山的古树茶,因为叶小,芽尖不显而叶大,形似猫耳,所以,被世人称为猫耳朵。

猫耳朵名字的由来和他的颜值有关,叶片小又形似猫咪的耳朵,于是有了这个小清新的名字。

什么是猫耳朵古树茶?“猫耳朵”是否是顶级茶?口感特点如何?

猫耳朵是对夹叶,其他茶区的难以称为猫耳朵,是由于叶片太大,而不形似。

对夹叶也被行内称为“不正常新梢”,是由于土壤、环境、水、肥供给不及时,迫使叶片无法张开,顶端的顶芽成为休止芽,由于生长不良,与正常的叶芽相比,内含的水浸出物、多酚类、儿茶素、氨基酸、咖啡碱都要明显低于。

猫耳朵为什么那么贵?

1、数量少

倚邦的小叶种很多,但是小到猫耳朵这种级别的却很少,有的古茶园甚至找不到一颗。

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2、采摘费劲

猫耳朵,采摘费劲不压称,几个人忙碌一天也就摘个五六公斤的鲜叶。赶上古树茶开采的时候,很多茶农都不愿意采猫耳朵。

3、加工不易

杀青的时候又因为猫耳朵芽头较小,更得小心火侯,稍不留神就会过火,过火的茶叶冲泡后就会汤色浑浊。既然事倍功半,自然敬而远之。

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猫耳朵普洱茶的特点

一位茶友分享猫耳朵的品饮感受:

第一道,汤色蜜黄,花香细密,每饮一口,都感慨普洱茶竟有这样的幽细而长的花香。

第二道,除了香气,滋味亦细润香甜。至第三道,茶汤略涩,却能当下化解,舌底生津。

第四道,金黄色的茶汤,清澈透亮,香气沉在水中,怪不得当年把这一类的作为贡茶。

第五道,泡得重些,苦涩化得快,想到花草之美。

什么是猫耳朵古树茶?“猫耳朵”是否是顶级茶?口感特点如何?

第六至八道,醇和甜润,另一种柔美气质。花香清冽,是一种细而锐的个性,此中浓淡皆可人,令人想到阳光、花香。

第九至十道,滋味更甜柔下来,香气常留两颊,水底香留,另有蜜香。这是一款迷人的茶。

泡至十二道,滋味并未淡去,叶底透着莹莹光亮,似可溶化,正是隽永之味,清新可人的风格。

以前,我们常用“苦尽甘来”来形容茶叶,“不苦不涩不是茶”,可是,猫耳朵茶就是几乎不苦不涩。

什么是猫耳朵古树茶?“猫耳朵”是否是顶级茶?口感特点如何?

“不苦”却回甘迅猛,“不涩”也能满口生津……要说甜,猫耳朵的甜,甜可裹嘴;要说香,猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆,不似滑竹梁子那般清冷,却也丰厚、强劲,韵味深远。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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