4种小青柑的正确冲泡方法(小青柑外面的皮和茶叶一起泡吗?)

相信很多喜欢钻研小众茶的茶友,都有喝过广东的小青柑(柑普的一种),小青柑一般是采用未成熟的青柑掏除果肉后,放入云南普洱,再经过生晒/半生晒制作而成,里面融合了柑橘的清甜果香和云南普洱的醇厚,二者相互交融,形成为口感独特、混搭出位的小青柑。

苦尽甘来的“小青柑”,你知道它一共有几种泡法吗?

但是也有茶友投稿说小青柑泡不出特殊的口感,有时会出现生涩的味道,没有理想中的甘醇口感,下面我为大家准备了几种小青柑的冲泡方法,想成为小青柑大师的快点看过来!

苦尽甘来的“小青柑”,你知道它一共有几种泡法吗?

首先用具要选对,一般小青柑要选择腹大的壶,因为柑普茶浓度较高,大壶可以避免茶汤过浓,影响口感,可以选择陶壶、紫砂壶、盖碗等等,同时准备公道杯、茶盘、茶荷等茶道六君子,万事俱备,方解“小青柑”真味。

简单快捷:碎皮泡饮法

把小青柑整个捏碎,放入紫砂壶中,再加入沸水冲泡,即冲即饮,最适合冬天饮用,酣畅淋漓,茶和陈皮可以根据自己的口味调整,但是由于普洱茶出味较快,陈皮出味慢且香味比较淡,这种冲泡方法比较难平衡口感。

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渐入佳境:三段注水冲泡法

取一颗小青柑,整颗放入盖碗。然后冲泡时,把热水注冲到小青柑上,这样冲泡出来的茶,先把柑皮浸润透了,香气浓郁,这样冲出来的茶汤,汤色清亮,滋味甘甜。然后慢慢地热水才浸润到茶叶当中。等到了第三、第四泡的时候,从柑皮和普洱缝隙中间冲泡,让二者香味互相交融,产生特殊的口感,茶汤红润明亮,口感极佳。

苦尽甘来的“小青柑”,你知道它一共有几种泡法吗?

冲泡到最后,我们就可以用水柱直接冲泡普洱中心,充分挥发出茶叶本身的滋味,这样的茶汤颜色浓艳,滋味醇厚。用三段式冲泡法,可以最大程度控制茶汤的味道,让小青柑的香甜可口的滋味发挥到极致。

顺其自然:煮泡法

通常来说,用盖碗即泡即饮是大家比较常见的喝法,可以喝到最新鲜茶汤,满满感受一颗小青柑由浓变淡的过程。但是还有一种神奇的煮泡法,可以让每一泡茶汤的味道均衡醇和。建议一开始煮的时间稍微短点,因为这个时候小青柑所含的茶味还比较浓郁,越到后面时间越长,味道慢慢变得平和香浓,在微凉的秋天煮上一壶小青柑,细细感受人生百变的滋味。

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高手推荐:九孔泡饮法

首先准备一把普洱刀,用茶刀在小青柑四周和底部钻出9个小孔,再将其投入茶壶当中,缓缓冲入沸水,让茶和柑皮的香气融合,香气适中,延长小青柑耐泡程度,也可以防止茶溶出过快导致茶汤味道不匀。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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