蒸茶和煮茶有什么区别(蒸茶器的原理是什么?)

冬天就爱围炉夜话的意境,脑海里总浮现出那种安然舒适的画面:几人围坐在桌前,炉上煮茶,水声沸沸,热气缭绕,轻声细语。

温暖的茶,也温暖了整个空间。

但许多茶友试过煮茶,有没有试过蒸茶呢?这可是最近很流行的喝茶方式,满满的仪式感,不妨跟小编一起试试。

冬天喝茶新方式,蒸茶你试过吗?蒸出原味道,快来试试

蒸茶,即用水蒸气或水喷淋的模式蒸茶。加热间接一些,茶汁析出稍慢,等茶汤蒸好,此时一般将炉子设于低热保温状况,就可以了。

蒸茶,慢一点,不容易蒸过头,导致茶汤苦涩。

所以,无论是有闲情逸致的老茶客,还是不懂如何煮好茶的新手,蒸茶这一选择,都很合适。

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蒸茶器的工作原理

蒸一壶茶,要先投茶进蒸茶器,接着烧水。

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水烧沸之后,持续不断的水蒸汽,会进入蒸茶器,继而不断地冲刷着蒸茶器当中的茶叶,慢慢地浸润它们,慢慢地让它们润透,再释放出茶叶当中的内质,滴落到壶底。

发热盘孔内将水煮沸,蒸汽上行经过蒸汽管喷出蒸汽水流到滤网里的茶叶或咖啡上,通过过滤网过滤到玻璃杯内。

通过蒸汽的作用将茶内物质蒸出,从而溶入水中,是不是很神奇?

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煮茶器采取蒸汽泡茶方式,茶水分离,避免茶叶直接浸泡在水里。

蒸茶器的原理就是让茶、水分离。

蒸茶茶叶不会直接接触水,茶叶放在蒸茶容器的顶端,水煮开后蒸汽会从下面倒立状的漏斗中跑上去,蒸汽不断包裹浸润茶叶,蒸汽再凝聚成茶汤流回茶壶中。茶汤的浓度可以灵活调整,只要在时间上控制一下就好。

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整个蒸茶过程很缓慢,整个房间会弥漫着令人放松的茶香,同时因为蒸煮会产生大量水蒸气,还能给干燥的房间加加湿。这时候可以拿本书,坐在阳台,倚在窗口,尽情享受这缓慢的时光。

蒸出来的茶汤不论是从香气还滋味口感上来说,都比直接冲泡、煮饮来的淡。

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这是因为在蒸汽的作用下, 茶内的营养物质、内涵物质等会慢慢析出,不会全部释放在头几道水,这样喝能喝一天,超级省茶有木有!

茶友们可以用这种方法来蒸普洱、白茶、小青柑、陈皮等等,毕竟很多熟普、老白茶要加热茶味才完全显现,蒸出来不会像煮出来那么浓。健康美味,蒸出来。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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