茶叶的储存应注意哪些事项(什么材质的罐子装茶叶好?)

一款好的茶,除了制作工艺,后期的存放也对茶叶的变化起着非常重要的作用。通常茶叶在贮放后,香气滋味都会随着贮存环境的不同发生变化,不同的茶类对贮存环境也有着不同的需求。由于茶叶吸附性强、易吸收异味,更怕潮湿、高温和光照,我们一般注意通风、防潮、避光、防异味、防污染这最基础的这几点,茶叶都将会得到一个较好的贮存环境。

避免潮湿

茶的贮存与茶罐

当室内湿度超过60%,茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉,如果温度湿度都适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会产生霉点,所以不要将茶叶放置在潮湿的环境中。

适温避光

茶的贮存与茶罐

阳光和灯光的照射都会对茶叶的品质产生影响,光照会加速茶叶中各种化学反应的进行,叶绿素经光线照射容易褪色,越是品质高档、嫩芽较多的茶对光的敏感性就越强越需注意避光。合适的温度对茶叶的贮存也有着一定影响,温度越高、茶叶外观色泽越易褪色,相对较低温度的存放能减缓茶叶变褐及陈化。

分开存放

茶的贮存与茶罐

由于茶叶的易吸附性,在存放过程中应该切忌与有异味的物品放置在一起,以免茶叶吸附异味。采用不同的贮存容器也对茶叶的陈化有一定影响,通风、遮光、无异味的容器贮存茶叶能较好的稳定茶叶的品质。

茶的贮存与茶罐

不仅如此,茶的贮存容器对茶叶后期的转化和存放时间的延长也有着重要影响。不同材质茶罐体现出的特点适用于不同种类的茶叶。

茶的贮存与茶罐

陶瓷茶罐:陶经过窑烧,透气性好、避光、防潮,很合适红茶、普洱这种需要发酵的茶类。

茶的贮存与茶罐

紫砂茶罐:紫砂历来都是存放茶叶的好伴侣,具有透气、越用越好的特点,适合存放普洱。

茶的贮存与茶罐

竹木茶罐:适合修饰焙火重的茶叶(乌龙、红茶等)合适便携装或者茶会的时候使用,防潮性较差,易变形,不合适作为北方及长期贮藏器皿。

茶的贮存与茶罐

锡器:质地柔软有韧性,密封性能好,能起到较好的抗氧化作用,没有金属异味,几乎适合藏所有茶叶,它隔绝温度、罐体始终保持恒温偏凉,密闭性好、避光。

茶的贮存与茶罐

漆器:一般用来装抹茶、煎茶(台湾、日本比较广泛)白茶和普洱也合适。

茶的贮存与茶罐

银器:一般用来装白、黄、绿、青,使用与收藏价值兼容的一类茶仓。

茶的贮存与茶罐

纸质容器:密封性能一般,透气性能好,价格低廉,适合大众家庭使用,是红茶、普洱茶等需要发酵茶叶的好搭档,但需注意其容易受潮、变形。

茶的贮存与茶罐

一款好茶,原料是基础,工艺是关键,存放是升华,好茶皆有共性,一切皆融于茶水中缓缓道来。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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