太平猴魁属于什么茶类(太平猴魁制作工艺流程特点)

太平猴魁核心产地于安徽省黄山市黄山区猴坑一带。太平猴魁是我国历史名茶,创制于1900年,黄山区山高密林,终年云雾笼罩,土质肥沃低温多湿,因此产出的太平猴魁也别具一番风格。太平猴魁仅限于猴坑一带,产量不多,其他地区所产称为魁尖,魁尖和太平猴魁即内山跟外山的区别。虽外形相似,但是品质相去甚远,不可同日而语。

太平猴魁为尖茶中的极品,久负盛名。喜欢喝绿茶的都期盼能一睹茶颜,一品佳茗!

太平猴魁的鲜叶采摘极为讲究,一般在谷雨前当20%的芽孢长到一芽三叶初展时,立即采摘,于立夏前停采,采摘时间较短。采摘标准为一芽三叶。

严格做到“四拣”:

一拣山,拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山。

二拣丛,拣树枝茂盛的柿大茶品种的茶丛。

三拣枝,拣粗壮挺直的嫩枝。

四拣尖,拣下一芽带二叶的尖头,作为猴魁的原料。

太平猴魁Taiping Houkui Tea

经杀青、毛茶烘焙、足焙、复焙四道工序。

选购建议:辨别太平猴魁可以从形、色、香、味4个方面进行。

外形上:太平猴魁扁直挺拔,呈两叶一芽,叶片长约6~8厘米,部分主脉呈暗红色,俗称红丝线,这是独一无二的特征。极品太平猴魁冲泡后,芽叶肥壮如同含苞待放的白兰花。

颜色上:太平猴魁苍绿匀润,在阴暗处看绿油乌润,在阳光下翠绿有光泽,没有微黄的现象,冲泡后叶底肥嫩柔软,嫩绿明亮。

香气上:茶汤鲜爽持久,有兰花的清香。

品滋味:滋味醇厚,回味甘甜。

太平猴魁Taiping Houkui Tea

品饮流程:

  1. 准备玻璃杯,盖碗或紫砂壶。一泡太平猴魁约3~5克。
  2. 将沸水倒入杯中,温杯弃水,再将茶叶拨入杯中。
  3. 用90度开水冲泡,首次加水1/3杯。
  4. 冲泡后,太平猴魁芽叶肥壮如同含苞待放的白兰花,美极了。
  5. 约一分钟左右即可出汤品鉴。

太平猴魁为名优绿茶冲泡时可不洗茶!

冲泡时,将太平猴魁根部朝下,放置于杯中。利于茶叶的舒展成形。茶叶不可盖盖子,闷泡容易使茶叶闷黄。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1962653439@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

在线沟通 QQ沟通
添加微信
添加微信
分享本页
返回顶部