狮峰龙井怎么样(狮峰龙井是最好的龙井吗?)

绿茶,一听这个属类,就让人想起大自然,令你似乎能看到翠绿的大片草地,闻到清草竹叶淡而悠长的气息,能让人在灼热中感受到如霖细丝春雨一场的清爽。

而龙井应是绿茶中最著名的一款,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特色,以前主要在西湖产区,那里根据产地又分狮、龙、云、虎、梅,即狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞(怎么感觉有武侠小说的味道了)。后来,龙井在浙江省广泛种植,现常说的根据区域分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区新昌县的大佛龙井、嵊州市越乡龙井),其中西湖龙井列为中国名茶之首。

今儿要了解的狮峰龙井是龙井中最著名的,也是上乘龙井(哇塞,不查不知道,自己竟然一喝就是上品,可惜,非专业,只能就喝论喝了)

小白学品茶二三事(一)~狮峰龙井咋回事

好货白瞎了,说的就是我

这包茶喝了大半袋子了,还不知道其家世渊源,说来惭愧。只是觉得口感不错,不苦不涩,清爽宜人,才想拿来探究一番的。

狮峰山从位置上看在龙井村附近,是龙井和梅家坞之间的一座山岭,海拔350米左右,这里自然生态条件得天独厚,年平均温度为16.1°C,平均湿度在80%以上,降雨量1500mm左右。因为这一带土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成,所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成(一方水土养一方,就是这个道理。十余年前去西湖时应是去过龙井村附近品过龙井,只是年少不识茶滋味,品懂已是不惑年了)。

小白学品茶二三事(一)~狮峰龙井咋回事

西湖不远处

狮峰龙井已经有1200多年历史,最有名的故事当属乾隆皇帝六次下江南,四次来到龙井茶区观茶叶采制,品茶赋诗。并将胡公庙(狮峰山⬇️)前十八棵茶树封为“御茶”(不知这18棵树现在还在否?有机会去西湖边茶园可探访一二)。西湖龙井亦被誉为“绿茶皇后”,在1915年巴拿马国际博览会上获得特别金奖,被誉为“国茶”。(了解这些,再喝这款茶时霎那间有皇亲品茶之感了)

对于绿茶,我喜其色泽,但惧其功效一开始品茶就是先从绿茶开始的(谁叫老爸是其“铁粉”),于是小白当然懵懂就硬上了。上午一壶茶下肚,顿觉胃不舒服,有些恶心,还有些头晕。这是咋回事?原来,绿茶是未发酵茶,保留较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等,在预防癌症,促进消化,提神醒脑等方面有明显作用,但医者也说,胃寒的人群不能够饮用或者少饮用,避免加重胃部不适。缺铁性贫血和服用补铁药剂的人群也不宜饮用,因为会影响铁质吸收。还有绿茶适合春夏,秋冬尽量少用。原来如此,知识就是力量啊,立马改变盲目喝茶行为。我发现,有时中午吃得过多或者油腻时,下午一杯绿茶,那是相当解腻的。又或者在炎炎夏日,口渴进屋来一杯绿茶,又是相当解渴的。再品着淡淡所谓豆香带兰花香,回甘持久,口齿留香,胜过缴几块口香糖了

小白学品茶二三事(一)~狮峰龙井咋回事

一看茶汤就清爽

泡绿茶小贴士:(别跟我犯过的傻)

1、原来泡绿茶一般是要用玻璃杯,好看又方便,属于懂行的。像我这样,没机会欣赏绿茶的美感,全靠想象的

小白学品茶二三事(一)~狮峰龙井咋回事

2、泡绿茶的水温如何?有说绿茶需用75到85°C的水,否则沸水会泡坏绿茶,导致发苦。也有说好茶不怕沸水,因为绿茶制作工艺️就有高温杀青一道,所以沸水也没问题。到底如何,我非专业人士,不予评判。但喝茶是看个人口感,我倾向于水温较低点泡茶,一是的确感觉沸水泡茶好像茶汤稍苦,二是水温低一点泡茶立马可喝,不用等啰方便呢。

3、绿茶最好是先倒水,再放茶叶,你可以慢慢观赏茶叶在水中翻滚,缓慢舒展,一旗一枪上下浮沉,倒立水中,霎是好看。喝茶有品估计说的就是这副场景,这个感觉了吧。

龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。到了现代,飞入寻常百姓家。传统与现代结合,我发现用龙井去做一杯手作奶茶,那滋味醇厚,于茶香中蕴含浓郁的奶味,既有绿茶的清香,又有厚重甜美的奶味,哄小孩绝佳之饮品(制作简单,原料无添加,环保又健康),反正俺家儿子直夸GOOD!

好了,自己喝过的狮峰龙井了解到此,下次再去西湖,必要好好寻一番究竟的。那几棵树,那片茶园,还有谁伴我品茗呢?

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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