福建安溪盛产什么茶叶(安溪除了铁观音还有什么茶)

常喝茶的朋友应该知道,安溪被称为铁观音的故乡,虽然只是一个不起眼的小县城,却孕育出了享誉世界的名茶。

不过如果你只知道安溪产“铁观音”,那真是小看这个地方了,其实这里的“四大名茶”个个有名!

01、铁观音

安溪铁观音以“七泡有余香”而闻名世界,条索卷曲、壮实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

安溪四大名茶,你还只知道“铁观音”?

取少量放入茶壶,可闻铿当铿当之声,其声音清脆为上;它的香型属于馥郁型,但浓而不涩,郁而不腻,余味回甘;汤色蜜黄近似琥珀,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮,具有缎面的光泽。

02、黄金桂

安溪黄金桂原产于安溪县虎丘镇美庄村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色呈金黄色且有奇香似桂花而得名。在产区,毛茶多称为黄旦或黄棪,黄金桂是商品茶名称。

安溪四大名茶,你还只知道“铁观音”?

黄金桂1940年由安溪罗岩金泰茶庄经营,主销漳州再转口香港、新加坡等地,商标号为“黄金贵”。1988年“凤山”牌特级黄金桂荣获中国首届食品博览会银奖。

茶叶专家陈椽在《中国名茶》中写道:“提到黄金桂,有幸品尝过的人即刻会想起那独特的高香和清醇甘爽的滋味。”

安溪四大名茶,你还只知道“铁观音”?

黄金桂具有“一早二奇”的独特品质:“一早”即萌芽、采摘、上市早;“二奇”即外形“黄、匀、细”,内质“香、奇、鲜”。

干茶条索紧细,色泽润亮金黄;冲泡后滋味醇细甘鲜,香气带桂花香,汤色金黄明亮;叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。

安溪四大名茶,你还只知道“铁观音”?

长期以来,黄金桂以其奇异独特的品质和上市早的市场优势,赢得了市场和顾客,备受消费者的青睐。

03、本山

安溪本山茶主要产于福建南部、中部地区。本山茶与铁观音很相近,但长势和适应性均比铁观音强,种植面广,所以价格也较低。

该茶于1984年在全国茶树良种审定会上被认定为全国良种。在安溪栽培面积居全县第三位,为县内四大当家良种之一。

安溪四大名茶,你还只知道“铁观音”?

本山茶外形紧卷结实,稍沉重,梗似“竹仔枝”,色泽乌润砂绿较细,香气浓郁高长,略似铁观音品种香,滋味醇厚鲜爽、品种特征明显,汤色金黄,叶底叶张主脉较细并稍显白色、柔软、红边明显。

04、毛蟹

毛蟹茶,原产于安溪县大坪福美大丘仑,民国时称“毛外”,因茶表叶下有小毛绒故称为“毛蟹”。

大坪马蜂山海拔1200米,终年云雾缭绕,山谷间蕴藏丰富水汽,再加上大坪马蜂山独有的酸性土壤,造就毛蟹茶汤香浓之特点。

安溪四大名茶,你还只知道“铁观音”?

毛蟹茶外形紧卷结实略沉重,白毫显露,色泽乌绿稍润,香气清爽高长,兰花香味浓郁,滋味清醇微厚,汤色金黄清澈,叶底黄绿、柔软、红边鲜艳。

毛蟹的产量高,是安溪茶量较多的品种之一。安溪出口的乌龙茶中,以毛蟹为主的色种茶占到70%以上。据了解,毛蟹在色种茶拼配中主要起调香、中和水的作用。

安溪四大名茶,你还只知道“铁观音”?

其实很多时候我们只记住了某个地方最出名的茶,因而忽视了其他好茶,是一件很可惜的事。如果你到了安溪,可别忘了品尝这几种茶叶哦!

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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