潮汕工夫茶文化(潮汕功夫茶为什么只用三只杯子)

一说到广东人喝茶,多少人会自动想到潮汕工夫茶?

奇怪了,广东人喝潮汕工夫茶为什么只用三个杯子?

喝潮汕工夫茶不仅是广东地区的一种特色的饮茶方式,还是我国独特的茶文化。见过或喝过潮汕工夫茶的朋友应该会注意到,无论几个人喝茶,杯子都只有三个,这究竟是为什么呢?

奇怪了,广东人喝潮汕工夫茶为什么只用三个杯子?

经过查找资料结合一些潮汕人的说法,总结起来原因主要有6个:

一、“三口成品”

潮汕工夫茶具“四宝”中,若深杯只配备三个,无论是几个人喝茶,也不会增加杯子,因为潮汕工夫茶有“一口啜,二口品,三口回味”的说法,三个杯子摆在一起,就形成了一个“品”字,且喝潮汕工夫茶也讲究“品”。

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二、“茶三酒四”

在潮汕有句俗语为“茶三酒四铁桃二”,意思的是喝茶三个人最好,喝酒四个人最佳,出去游玩两人最合适。为什么说喝茶三个人最好呢?因为在潮汕喝茶还有“一人得神,二人得趣,三人得味”的说法,品茶需静,三个人刚好,人多就显得闹腾了。

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三、“品茶即品德”

三个杯子喝茶还体现了潮汕人礼让精神。如果人多的话,每喝完一杯茶都要用滚烫的开水洗一次杯子,然后再把温热的杯子给下一个人用,这代表了潮汕人团结友爱和互相谦让的美好品德。

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烫杯,俗称“狮子滚绣球”

四、“喝茶思乡”

用三个杯子还有一个因素与人在异乡的游子相关。有时我们会在高铁上、火车上、飞机上看到冲泡工夫茶的场景,这三个杯子一个给当地朋友,一个给自己,还有一个代表家。通过喝工夫茶的表达思乡之情,缓解挂念家人之苦。

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五、“三杯量刚好”

当然也有历史原因的。古代南方人家饮茶习惯使用盖碗,当时盖碗的容量只够分三杯茶汤,两杯太满,四杯茶汤又太少,三杯则刚刚好。后来也有使用紫砂壶泡茶的,称为“孟臣罐”,孟臣罐的容量也很小,适合分三杯茶。

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六、“三生万物”

老子的《道德经》中说:“道生一,一生二,二生三,三生万物。”据说潮汕工夫茶用三个杯子还和信仰有一定关系,三个杯子即是一个小小乾坤,能够生出万物,有着美好的寓意,也很符合人们追求美好的企盼。

奇怪了,广东人喝潮汕工夫茶为什么只用三个杯子?

所有的潮汕工夫茶都是三个杯子吗?也不全是,现在为了迎合大众需求,也有很多制作大工夫茶盘的,里面配了不止三个杯子,这样人多的时候就不用几个人共用一个杯子了。

奇怪了,广东人喝潮汕工夫茶为什么只用三个杯子?

但正统的潮汕工夫茶还保持着三个杯子的传统,因为三个杯子不仅仅是“三个杯子”而已,它代表着潮汕茶文化的一部分,代表着一种特殊的精神、一种谦让的品德、一种美好的愿景。

奇怪了,广东人喝潮汕工夫茶为什么只用三个杯子?

这样的潮汕工夫茶,你爱了吗?

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