各类茶的冲泡方法(六大茶类冲泡水温及时间)

这个问题有点难到小约了呢,哪怕是同一类茶,不同的茶叶品种都会有着不同的冲泡方法,如果非要找个最佳出来,其实是很难的。而且,每个人都有着自己的品味,适合自己的冲泡方法未必会适合别人,如果要说最佳,我的建议是,按照自己的口味,慢慢摸索出最适合自己的冲泡方式,这个方式冲泡出来的,对于自己才是最佳。当然,每一类茶一定会有一个相对优质的冲泡方式,现在就和小约一起去看看我国六大茶类相对最佳的冲泡方法吧。

各类茶叶的最佳冲泡方法,转给爱茶的人

绿茶:绿茶是不发酵茶叶,保留了鲜叶中最多的天然物质,以细嫩鲜香为主要特色。品质越高的绿茶,茶芽越细嫩,茶汤青绿明澈,具备极佳的观赏价值。因此,绿茶在冲泡的时候,最好选择透明的茶杯(壶),或者白瓷茶具,用以体现绿茶茶汤的绿水清波;水温不宜过高,80度为较为合适的水温,这样茶汤中的叶绿素才不会被破坏,其蕴含的维C也能够较好地保存下来。绿茶最好现泡现饮,时间太长的话,香味会大幅流失,口感也会逐渐苦涩。

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黄茶:黄茶是轻发酵茶叶,依旧是非常细嫩的茶叶,水温太高会破坏其茶汤色泽与口感,最好选择85-90度的水温,器皿选上与绿茶相同,尤其以玻璃杯泡银针,茶叶似笋尖林立,山峰叠嶂,观感奇妙。

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乌龙茶:乌龙茶是半发酵茶,甘醇鲜爽,又具备花香蜜香,深受广大茶客喜爱。乌龙茶在冲泡的时候,最好选择紫砂壶或者专门的盖碗。茶叶投放要足,占到所用茶具的一半量。水温则一定要到95度以上,第一泡的水需要舍去不用,好的乌龙可以冲泡6-7次,每次冲泡的时间由短变长,但最长也不要超过五分钟。

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红茶:红茶是全发酵茶,果香蜜香浓郁。泡红茶最好用盖碗或者紫砂壶,水则需要沸水了。泡茶时间控制在3-5分钟之间即可。

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黑茶:黑茶是后发酵茶,越陈越香。对于这种老茶,一定要用开水,第一泡泡上10-20秒时间后马上倒掉,再加开水泡上2-3分钟便可以饮用了。至于茶具的选择,最好用专业茶具,诸如紫砂壶、盖碗等。

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白茶:白茶也是轻发酵茶叶,因此水温控制在90—95度左右比较合适,第一泡时间相对较长,需要5分钟,第二泡之后三分钟即可。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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