斗茶起源于什么朝代(宋代斗茶的决胜标准)

说起茶的历史发展,只要稍微了解茶历史的人都会脱口而出一句话:茶,兴于唐,盛于宋。为什么会盛于宋呢?那么我们就不得不讲一下宋朝那些事了。

宋朝不得不说的那些茶事:斗茶——文人间不能输的战争

在宋朝以前,中国茶道的主旋律是唐朝的煮茶法,到了宋朝,中国茶道演变成了更加精致的点茶法。宋朝时期,朝廷在地方建立了贡茶制度,地方为挑选贡品使用了点茶法来评定茶叶品位高下。根据点茶法的特点,民间兴起了斗茶的风气。斗茶,多为两人捉对“撕杀”,三斗二胜。

宋朝不得不说的那些茶事:斗茶——文人间不能输的战争

宋朝建立于公元960年,因宋太祖赵匡胤避免晚唐藩镇割据和宦官专权乱象,采取重文抑武方针,加强中央集权,并剥夺武将兵权。这样一来,文人就多了,文人多了怎么办?文人聚在一起总要找个乐子啊,天天的吟诗作画开茶宴,大家伙也很腻的好伐。

什么乐子能够清新脱俗,并且既有趣有文艺呢?宋朝的文人们把目光悄咪咪的转移到了民间突然兴起的“斗茶”。

当时决定胜负的条件有两条。一是汤色,汤色以纯白为上。青白、灰白、黄白,则等而下之。二是汤花,汤花又以色泽鲜白为上,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。

宋朝不得不说的那些茶事:斗茶——文人间不能输的战争

范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》说道: 黄金碾畔绿尘飞,紫玉瓯心雪涛起。 …胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。请原谅我已经把这首诗掐头去尾,留下这两句,我们请把目光放在“胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。”也就是如果你穿越回宋朝,你跟一个文人说你诗写得不怎么样,他可能还好声好气的跟你探讨他制作灵感。要是你说一句:我认为我的斗茶技艺要比你好。那对不起,他可能要拉你斗上个三天三夜。

宋朝不得不说的那些茶事:斗茶——文人间不能输的战争

宋朝的文艺风,是中国历史上哪个朝代都不能比拟,光从斗茶中就可以窥出一二。北宋大臣陶谷在《清异录·茗荈·茶百戏》有提到:“茶至唐始盛,近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹山脉成物象者,禽兽鱼虫花鸟之属,纤巧如画,但须臾就散灭。此茶之变也,时人谓之茶百戏。”就问你文不文艺,讲不讲究?大家都师出同宗,为什么就你们这么优秀?

宋朝不得不说的那些茶事:斗茶——文人间不能输的战争

我们甚至可以脑补出一个宋代文人间斗茶的场景,没有市井间的互相呐喊加油,只有大家看着正在斗茶的两人。相互暗戳戳的想:“呵…..这回文兄是赢定了,李弟的手法一看就不对。”“咦……文兄又发现新图案了啊,改日必定要上门讨教一番。”结果出来后,又开始相互恭维:“文兄,果然是名不虚传啊,改日小弟可否上门讨教一番。”“李弟,果然进步神速啊。”

宋朝不得不说的那些茶事:斗茶——文人间不能输的战争

然后大家伙私底下,相互不服气,有空就猫在府中疯狂练习,势要下回聚会力压群雄。斗茶胜利后,假装毫不在意,轻描淡写的说:“哪里哪里,只是在家中赏花时,突发奇想创作出来的而来,何足挂齿。”

最后在一片“欢声笑语”中结束了茶宴。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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