凤凰单丛茶价格表多少钱一斤(凤凰单丛的冲泡方法)

凤凰单丛(枞),四大乌龙茶品类之一,原产于广东潮州凤凰山。由当地先民(一说当地畲族引种)引种栽培的凤凰水仙茶树品种中继续选育出的优秀单株(原定义),以及其无性系茶树(笔者增补)所制作的条形乌龙茶。

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凤凰单丛茶价格表

1、最顶级的茶(3500以上一斤),得凤凰山有朋友,去预定。

2、次一级的高山茶(1000~3500一斤),找合适的商家和懂行的朋友帮忙弄。潮汕地区以外市面上的这个档次比较危险,不懂的容易给坑。

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3、普通中等水平的茶(300~1000一斤),是我认为比较能代表单丛特性和适合品味的档次。可以找潮汕朋友代购。

4、中低端水平的茶(300~100元),可以淘宝随便买买也可以,运气好能找到不错的茶。现在淘宝的我基本都没喝过,有朋友在做,但是因为不起量,自然反而不容易有高性价比的产品。其实习惯了还是找潮汕当地代购的好。

5、低端潮汕大众茶(100元以下),不推荐购买,这个档次如果没喝过单丛喝到这个档次的茶,会容易对这个门类失去兴趣。低档的凤凰茶容易苦涩,粗涩。

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潮汕当地很多是不试茶的店子,都很实在做街坊生意的,300元一斤的就是300元的品质。所以让当地潮汕朋友代购,基本你只用告诉他要的价格,就可以了。比较简单。复杂一点说一下要什么香型,别选偏难怪的东西性价比不高。喝味道就选蜜兰香、杏仁香。喝香气可以大乌叶、玉兰香、八仙、最近出名的鸭屎香也可以。

“帮我买三斤200元一斤的那个凤凰茶,清香的就可以。”就行了。靠谱的就会买到给力的。前提是这个人是潮汕人,家里人在潮汕,非业内人士,就可以请他帮忙代购。另,潮汕人买茶极少有半斤几两的。少了人家难堪。

凤凰单丛的冲泡方法

选择等级比较高,比较干净的八仙、大乌叶、玉兰香等清香型单丛茶。直接放3-4g进入玻璃杯中,冲沸腾的开水(雪片等特别清香的可以95度),直接泡饮,喝完冲水3-4次就差不多了。这样喝方便,清淡,有香韵。如果有洗茶习惯的朋友也可以稍微洗一下不要超过3秒,不然就浪费了。

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水要沸投茶量要足,可以7-8g,最多可10g。以投茶量来掌握茶汤浓度(不是以浸泡时间)。

快进快出。快的3-5秒。按老师的说法,三呼吸的时间就出汤。

要香高,用薄胎的盖碗薄胎的杯子,冲之前一定要烫好,免得吸了水的热度,导致茶不香。香高的话,可以直接不用公道壶而用“关公巡城”“韩信点兵”的办法直接从盖碗里倒到品茗杯里喝,这样香韵不会散失。

要味醇,用朱泥或者是底槽清中薄胎的紫砂壶来泡,或者用潮汕红泥壶来闷泡。注水,刮沫淋壶,出汤。这样滋味比较醇厚。

潮汕当地人泡法

特点:用盖碗或者壶。一般3-4个小杯。投茶量大,一般10-12g以上,对你好的话,会磕一下再加一小把,所以超过15g也有的。表示对你的尊重。

用沸水。如果是当地公园里还能看到潮汕特色的风炉,就是垃圾桶那么高的小炭炉,上面用陶制的砂铫煮水。最高档的使用橄榄核所烧的碳,煮山泉水。

如果只有3个杯子,在场的人超过3个,那就要有人轮空,大家轮流用杯子喝,一般长幼有序。而每道茶中间都要洗杯烫杯。所以候汤时间是洗杯的时间。茶比较浓,有时呈酱油色。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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