酱油醋掀“涨价潮”“懒人调料”火了,千亿市场规模

最近,调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响,不少企业进行产品提价,以缓解业绩增长压力。

调味品企业纷纷提价 缓解成本上涨压力

近期,不少调味品企业对产品上调出厂价格,海天味业发布公告称,由于各主要原材料、运输、能源等成本持续上涨,对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整,调整幅度为3%-7%不等。随后,恒顺醋业、加加食品等调味品企业都跟随提价。

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消费者:肯定是会有影响的,会选择性价比更高的产品。但是对不做饭的人群可能没有那么敏感。

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中国调味品协会数据显示,2021年前三季度,调味品上市公司利润出现下滑。16家调味品上市公司2021年前三季度营业收入合计为605.06亿元,净利润合计88.37亿元。其中,加加食品、天味食品、中炬高新利润同比下降98.7%、75%、45.1%。业内人士表示,上调出厂价除了受原材料上涨的影响,还包括业绩增长的压力。

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华夏基金首席策略分析师 轩伟:最主要还是受到了今年在原材料、能源价格上涨之下所带来的成本端的压力,通过出厂价上调,能够有效地去对冲部分成本端上行的压力,同时改善渠道的利润率,也有利于提升相关公司在2022年盈利增长的确定性。

“懒人调料”受年轻人喜爱 市场规模超千亿

除了传统调味品,近年来,调味品市场也出现了新赛道——复合调味品,只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴,因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢,被大家形象地称为“懒人调料”。

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杨女士是一名90后,喜欢在家自己做饭。因为平时上班工作比较忙,亲自下厨的时间有限,想要在时间和经济都允许的范围内实现“美食自由”,“懒人调料”就成为她的首选,只需准备原材料就能做出想吃的饭菜,并且她身边的很多朋友都在使用“懒人调料”。

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消费者 杨女士:我觉得在家吃饭比较卫生,自己做饭,调料都得自己去准备,准备出来的味道还不一定特别合口味,所以我就喜欢买“懒人调料”,又快又省精力时间,味道又还挺好的。

某超市工作人员 钟晨:复合调味品近期有很多新品上市,所以它会有相对销售上涨的趋势,特别是像冬季这种汤类的复合调味品,上升趋势还是比较好的。

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近年来,复合调味品市场高速发展。相关数据显示,2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元,预计2021年将增至1658亿元。目前,很多厂商也在纷纷布局复合调味品市场。

华夏基金首席策略分析师 轩伟:目前复合调味品整个增速是比较快的。从长期来看,复合调味品有望逐步实现对单一基础调味品的替代和升级,也是目前非常具有增长潜力的细分赛道之一。

来源: 央视财经

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