霍山黄芽属于什么茶(霍山黄芽历史来源评鉴指南)

霍山黄芽创制于唐朝之前,在唐朝被列为贡品名茶之一。主要产于安徽省霍山县大化坪镇金鸡山太阳山金竹坪。这里山高云雾多,气候湿润土壤肥沃,生态条件极利于茶树生长。

黄茶之霍山黄芽

唐朝时霍山黄芽大多为饼茶,现在则为芽茶。在新中国成立之后,仅闻其名未见其茶。一九七一年为恢复挖掘名茶生产进行研究,其成品茶品质较为优异,有较好的保健作用。

霍山黄芽主要在谷雨前采摘,且以一芽一二叶为原料,加工工艺主要包括杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。

黄茶之霍山黄芽

霍山黄芽形似雀舌,匀齐成朵,条直微展,色泽嫩黄。冲泡后,有成熟的板栗香。茶黄绿清明、叶底嫩匀厚实,入口后滋味醇厚回甜。香气鲜爽透着其特有的熟板栗香。

黄茶之霍山黄芽

品鉴注意事项

冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好的欣赏茶叶在水中飞舞的姿态,以及黄芽汤色和绒毫。

冲泡霍山黄芽最好使用清净的软水,若用自来水需静置24小时,使氯气挥发掉。

茶饮推荐

冬瓜黄茶:清热解暑。

准备霍山黄芽3克,冬瓜50克,姜片少许。将冬瓜洗净,切小块和姜片一同放入锅中煮熟。加上泡好的霍山黄芽茶汤调和即可。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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