桑叶茶的制作方法图解(桑叶茶的作用与功效有哪些)

桑树浑身是宝,尤以叶为最,即可用来养蚕吐丝,又可以制作桑叶茶,供老百姓饮用。桑叶茶中含有1-脱氧野尻霉素(DNJ)的生物碱,这是非常特别的一种生物碱,是一种α-糖苷酶的抑制剂,只在桑树中有。

另外,桑叶中富含人体17种氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,被人将其与人参类比,素来有“人参热补,桑叶清补”的美誉。因此,经常喝桑叶茶,养生丰富,对身体很好。

桑叶是我国广泛种植的一种经济植物,几乎各省都有。桑叶茶制作简单,只要3步,自己动手,也能轻松学会。下面,就跟我一起学一学吧。

桑叶茶简单自制方法,只需3步,1分钟学会,常喝桑叶茶营养好处多

桑叶茶3步制作法

第一步:采叶清洗

选择生态环境优越,远离马路和工业区的桑园,找到肥壮匀整的叶片,用剪刀剪下来,或者直接用手掰断掐断也可以。但用剪刀最好,不伤桑枝。

将有虫眼病害的桑叶去除,放入清水浸泡5分钟,再用清水反复冲洗,必要时,可以用小毛刷轻轻擦洗。洗干净的桑叶,要放在阴凉干燥的地方沥干水分。

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第二步:杀青揉捻

将晾干水分的桑叶,放入蒸笼里,上锅蒸5分钟左右,即可完成杀青。如果想省事,直接利用日光晒干,也可以,但味道不如蒸青的好,植物的青气比较重。

蒸青完成后,应将其摊放在干净的器具内,温度稍凉,即可进行揉捻。揉捻很简单,沿着一个方向揉搓即可,直到桑叶出汁就好。揉捻结束后,要将搓成团的桑叶打散,方便后期干燥。

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第三步:干燥包装

可以直接采取日光晒干的方式来处理,这种做法最简单方便,桑叶茶还能获得一股清新的阳光味道。如果天气不好,没有条件晾晒,可以用锅具炒干,注意火要小,防止烧焦。另外,有烘干机的话,直接烘干也很方便。

烘干后,可以将大片的桑叶捏碎,这样做的目的是好包装,也好冲泡,并且能够将粗壮的叶脉去除,只留下桑叶部分。到这里,整个加工流程就算结束了,大家可以冲泡一杯试试。

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为何霜后桑叶茶最好?

经过科学测定,桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质,但这些物质在桑叶中并不是一成不变的,而是会随着季节时间的不同,会出现一些细微的变化。

桑叶茶春夏秋三季都可以制作,只要桑叶继续生长,都可以采摘。但是,根据刚刚所说的分析,不同的季节,桑叶的各种营养物质有所不同。

在实际制作过程中,研究人员发现,使用叶老而经霜、晚秋和霜后入冬时采摘的桑叶,其中有效物质的含量明显较高。换句话说,等到霜降之后的桑叶,用来制作桑叶茶,营养价值最高。

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这是因为此时进入深秋,桑叶已经进入最后的生长季节,昼夜温差大,但光照充足,光合作用强烈,整个桑叶的生长周期被延长,各种营养物质的积累更加充分。尤其是在秋冬天的寒霜打击之下,品质更为突出。

总而言之,桑叶浑身是宝,除了养蚕外,还可以做家具、制作桑皮纸,根茎叶果皆可入药,桑叶能制作桑叶茶,桑葚可以当水果吃,也能泡酒。制作桑叶茶非常简单,自己就可以做,几分钟就能学会,整个制作过程也不复杂,爱喝茶爱动手的朋友,可以自己试试哦。如果你制作过桑叶茶,欢迎在下面留言,说说你的经验心得。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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