六安瓜片茶叶介绍(六安瓜片产地制作工艺与茶膳)

六安瓜片又名片茶,核心产区于安徽省六安市。六安瓜片是国家级历史茗茶,茶中极品。《咏六安茶》中曰:七碗清风自六安,陆羽旧经遗上品。《红楼梦》中多次提及六安瓜片,新中国成立后,还作为国家级礼品馈赠外国友人。

六安瓜片Lu'an Guapian

六安瓜片极其珍贵,国礼茶价格约1700元/50克,因此挑选时应辨其真伪。珍品六安瓜片干茶外形呈单片状瓜子形,不含尖芽、茶梗等。冲泡后遇水自然舒展,自上而下飘落,片片叠加。六安瓜片色泽铁青透着翠绿,嫩度色泽一致,以清香高爽或幽香为上层,有青草味说明炒制功夫欠缺,储藏时不可挤压、低温、密封储藏。

六安瓜片的采摘标准与其他名茶不同,春茶于谷雨后开园,标准是对夹二三叶以及一芽二三叶为主,单片而不带芽梗。六安瓜片的炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五道工序。

六安瓜片Lu'an Guapian

炒制

六安瓜片Lu'an Guapian

烘焙

其采摘、掰片、炒制,烘焙技术在名优绿茶中绝无仅有。其瓜子片的形状不追求单芽,其内质丰富香高味甘,鲜爽,风格独特。

六安瓜片一般采用两次冲泡的方法,先用少许的水温润茶叶。水温为85度左右,因为春茶叶嫩,水温过高则使茶叶受损,使得茶汤变黄而有有苦涩味。

推荐茶膳:六安瓜片莲子汤

六安瓜片Lu'an Guapian

材料:六安瓜片5g、莲子30g,冰糖少许。

制作:先将莲子洗净,同敲碎的冰糖一同煮一个小时,待温度降至80℃左右,放入六安瓜片即可。

口味:茶香四溢,鲜甜消暑。

喜欢的可以试一试哦!

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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