西山茶属于什么茶介绍(广西桂平西山茶的产地特点)

桂平西山茶产于全国著名风景区广西桂平西山山脉,北回归线横穿而过;这里山青水秀,气候宜人,非常适合茶叶生长,出产的茶叶品质优异,产品远销港澳地区。

桂平西山茶香诱人

桂平西山茶素以“嫩、翠、香、鲜”为特色,其色泽翠绿乌润,汤色碧绿清澈,滋味幽香醇厚,甘腴芬芳,口齿留香。

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西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗,始于唐代,明代时已享有盛名。民国《桂平县志》记载:“西山茶,出西山棋盘石乳泉井右观音岩下,低株散植,绿叶铺渠,根吸石髓叶映朝暾,故味甘腴而芬芳,炎天暑潜,避地禅房,取乳泉水煮之,扑去俗尘三斗,杭州龙井未能逮也。”

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西山茶已成为桂平的一个标志,1986年,西山茶被商业部评为全国名茶。2019年,西山茶制作工艺被列入贵港市非物质文化遗产名录。2010年,原国家质检总局批准对“西山茶”实施国家地理标志产品保护。

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桂平西山茶通常开采时间是2月份到3月初,一直到11月份,摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,长度不超过4厘米。要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致,保持芽叶完整新鲜。制作要经过摊青、杀青、揉捻、初炒、烘焙、复炒等工序。

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喝茶,确切地说,桂平当地的叫“叹茶”。一个“叹”字,足见桂平人的十分会“生活”,很有“享乐、享受”的“意”和“义”蕴含在里面,释放着中国人懂得康养的悠闲、自在、舒适之幸福。

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沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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