台湾乌龙茶有哪些品种(台湾乌龙茶产地品质特点介绍)

台湾茶叶是中国茶叶的一个重要分支,历史并不算太悠久。综合国内外文献记载,台湾茶叶大致发源于17世纪中后期,认真算起来大概300多年的历史。但是台湾地区华南茶区,气候湿润,雨量充沛,土壤微酸性,非常适宜茶树生长。

所以,台湾引种茶树之后迅速普及推广,如今整个台湾省,都有茶树种植。台湾茶叶深受福建乌龙茶的影响,不管是茶树的树种还是制作工艺,大多是福建和广东茶农迁移到台湾去的。所以台湾茶叶中最著名的就是乌龙茶。今天我们就来聊一聊台湾茶叶中,最负盛名的5种乌龙茶,看看你喜欢喝哪一种?

台湾最负盛名的5种乌龙茶,你喝过几种?台湾乌龙茶有何不一样?

第一种:冻顶乌龙

冻顶乌龙是台湾最著名的乌龙茶之一,也可以说是台湾乌龙茶的典型代表作。它的出产地为台湾鹿谷乡,整个茶园的海拔高度都在600米以上,其中不少甚至海拔达到1000米。所以说冻顶乌龙茶又被称之为高山茶。

严格意义上来说,冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶,以青心乌龙茶树为原料,发酵程度大约在35%~50%之间。因此,色泽墨绿油润,香气高扬清雅,茶汤颜色黄绿,滋味回甘浓郁,被誉为“茶中圣品”。

台湾最负盛名的5种乌龙茶,你喝过几种?台湾乌龙茶有何不一样?

第二种:文山包种茶

文山包种茶是与冻顶乌龙齐名的一款台湾乌龙茶,历来享有盛誉。金庸小说《天龙八部》有南慕容、北乔峰,而台湾乌龙茶有北文山、南冻顶,由此逐渐文山包种茶在茶友心目中的地位。

文山包种茶原产地在台湾省北部的台北市和桃园县,它的制作工艺是仿照福建武夷岩茶的制造方法加工而成。但是,文山包种茶的发酵程度较轻,只有20%~30%左右,属于轻度发酵乌龙茶,所以又叫做清茶。文山包种茶的条索色泽墨绿,香气清幽似花,汤色蜜绿带金黄,滋味甘醇带活润,同样也是茶中之珍品。

台湾最负盛名的5种乌龙茶,你喝过几种?台湾乌龙茶有何不一样?

第三种:阿里山高山茶

台湾阿里山特别有名,因为当地的地理环境十分优越,常年云蒸雾绕,水气充沛,日照充足,而且茶园的海拔较高,大多在1000米以上。俗话说,高山云雾出好茶,而阿里山高山茶是台湾最著名的茶叶之一,因此在消费者群体中十分受欢迎。

阿里山高山茶园一年四季都可以生产茶叶,既有春之清香,又有秋之高扬,既有夏之浓醇,又有冬之甘润。阿里山高山茶的汤色橙黄明亮,香气清扬,滋味甘甜醇润,回味悠长。

台湾最负盛名的5种乌龙茶,你喝过几种?台湾乌龙茶有何不一样?

第四种:东方美人茶

在台湾乌龙茶中,大多数发酵程度都不超过50%,属于轻度发酵或中度发酵。但是东方美人茶例外,它属于半发酵茶中的重度发酵茶,甚至比武夷岩茶的发酵程度还要高。一般情况下,按照制作要求,其发酵程度要达到60%,但实际上甚至可能会达到75%~85%。如果再发酵下去,就变成全发酵的红茶了。

东方美人茶,茶如其名,非常的漂亮,茶芽白毫显著,所以又被称为白毫乌龙茶。据说这个名字是维多利亚女王命名的,因为他就像一位来自东方的古典美人,令人叹为观止。东方美人茶,不苦不涩,滋味醇厚甘润,汤色明亮透彻如琥珀,散发天然蜜香和果香,令人回味无穷。

台湾最负盛名的5种乌龙茶,你喝过几种?台湾乌龙茶有何不一样?

第五种:金萱茶

在台湾乌龙茶中,金萱茶也是大家非常熟悉的一款。由于其茶叶树种和种植地域,大多在1千米以上的高山上,所以很多人将其归为台湾高山茶的一种。但实际上,金萱茶是经过台湾茶叶改良场多年培育之后得到的新品种,具有自身独特的魅力。

金萱茶的茶叶肥厚鲜嫩,经过乌龙茶发酵工艺制作后,得到的成品滋味甘醇浓厚,并且具有独特的品种香,既有桂花香,又有牛奶香,所以一经问世就特别受消费者的喜爱。就目前来说,经新鲜茶的种植面积,已经仅仅只次于清新乌龙。金萱茶的种植面积已经排在第2位,仅次于青心乌龙茶。由此可见,金萱茶多么受欢迎。

台湾最负盛名的5种乌龙茶,你喝过几种?台湾乌龙茶有何不一样?

好了,上面5种是台湾乌龙茶中最具特色的代表茶叶,相信不少茶友已经喝过其中的某一种或多种。大家对此有什么不一样的品饮体验呢?您觉得台湾乌龙茶好不好喝?您最喜欢喝哪一种?欢迎在下面留言评论说说您的观点。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1962653439@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

沁轩茶舍提醒:茶叶的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

在线沟通 QQ沟通
添加微信
添加微信
分享本页
返回顶部