白茶价格为什么差距这么大(100元和1000元一斤白茶差在哪)

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《1》

不知道大家有没有这样的经历:

明明是相同的物品,但是价格却不一样。

举个最简单的例子,葡萄酒。

像同样是利用黑皮诺葡萄酿制出来的葡萄酒,有些非常昂贵,有些却价格较为低廉。

会出现这种情况,与黑皮诺种植的地区以及酿造的工艺有关。

生产黑皮诺的地区主要有法国、美国、新西兰等地。

价值100元的白茶,和价值1000元的白茶,差在了哪?

但是多数人认为,产自法国勃艮第的葡萄,品质更好,酿出的酒品质更好,所以价格会更贵些。

问原因,都说植物生长气候使然。

相信对于喜欢葡萄酒的人而言,这一点很有发言权。

其实,这个世界上,绝大多数事物都会出现价格不一的情况。

作为农作物的白茶,也不例外。

前段时间,有位茶友提了一个问题:

“同样是白茶,为什么有的卖一千,有的地方用一百就能买到?”

价值100元的白茶,和价值1000元的白茶,差在了哪?
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《2》

不同之处一:产区不同。

任何植物在生长的过程中,都需要环境的加持,才可以长得好,长得茂盛。

要是将某一植物种植在不合适的环境内,它或许可以活下去,但是全身的力量都用来生存,根本无法积累内含物质。

作为植物的一种,白茶也不例外。

茶树在生长的过程中,是喜湿的。

唯有在舒适的环境内生长的白茶,才可以积累丰厚的内含物质。

自古以来,高山云雾出好茶。

高山产区,海拔高,海拔每升高100米,温度便会降低0.6摄氏度。

比如,太姥山高山茶园的海拔在600米及以上,较之平地茶园温度会低4-5摄氏度左右。

在较低温度下,茶树为了抵御寒冷,会不断将内含物质积累在白茶内部,使得茶青品质出众。

海拔高的地区,因为地势的原因,水汽较为充足,空气中水汽会凝结成水滴悬浮于空气中,这样会造成云雾层较厚的情况。

价值100元的白茶,和价值1000元的白茶,差在了哪?
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云雾层较厚的情况下,阳光会透过厚实的云雾层折射成柔和的漫射光,在漫射光的照射下,有利于茶树生成大量的芳香物质以及内在养分。

另外,高山茶园水汽充足,人烟罕至,离生活区极远,远离喧嚣,远离城市,空气质量好,茶树自然生得通透,生得空灵。

太姥山高山茶园的土壤中氮磷钾含量丰富,可以为茶树提供生长过程中必要的物质,内在养分自然是充足的。

而生长在环境恶劣的白茶树,可没有这么幸运。

像有些海拔较低的平地茶园,茶树日日受着强烈的阳光照射,光照时间长,容易生出大量的苦涩味物质。

这样的茶叶制成成品茶后,泡来喝则会苦涩难耐。

而且,这些茶园距离城市较近,空气质量不佳,汽车尾气,灰尘漫天飞,如此产出的白茶品质不佳。

海拔低,温度略高,茶树生长的速度较快。

但因为长得太快,在可以采摘的时候,茶叶中的内含物质却积累不足,养分稀缺。

由此可见,来自高山茶园的茶青品质出众,内在的养分充足,而平地茶园的茶青,品质就会逊色不少,内在的养分较少。

品质出众的白茶,价格自然就会更高一些。

而品质不佳的白茶,价格自然就会更低些。

这就是为什么同样是白茶,价格却不一样的原因之一。

价值100元的白茶,和价值1000元的白茶,差在了哪?
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《3》

不同之处二:工艺不同。

白茶的工艺是以萎凋和烘干为主。

白茶的工艺算是六大茶类中,较为简单的茶类。

在简朴的工艺下,白茶中的内含物质较为完整地保留了下来,由此造就了白茶可以长期存放的特点。

但是,别看白茶的工艺简朴,但实操起来并非易事。

比如,萎凋。

福鼎白茶做茶有“三原则”,原产地,原材料,原加工。

这样的原则就是为了确保白茶的品质可以得到保障,萎凋得及时,这样才可以避免茶叶被渥到。

将茶青采摘下来后,需要及时摊晾,薄摊薄晾在离地70公分的水筛上,进行日光萎凋。

利用柔和的日光和风力,赋予茶青们更好的品质。

在萎凋的过程中,需要时不时去观察茶青表面的温度,如果表面温度过高的话,则需要将其移至阴凉的区域,待温度降低后,再次进行萎凋。

当萎凋至半成品的含水量在15%-20%时,便需要进行烘干这一步骤。

在烘干的过程中,需要利用文火慢烘的方式,将白茶的含水量烘干至8.5%以下。

在做茶的过程中,制茶师们熬夜是常有的事。不过为了做出品质卓绝的茶,他们也甘之如饴。

而有些白茶在制作的过程中,并没有这么享受,而是在遭受折磨。

有些制茶师,制茶技术不到家且不负责任,在萎凋的过程中,任由强烈的阳光暴晒着娇嫩的茶青,让茶的内含物质受到损耗,受到摧残。

并且,在烘干的过程中,要么温度过高,将茶烤焦,破坏白茶的外观,破坏茶叶的内含物质。

要么烘干的温度过低,白茶没有烘干,无法长期存放,一经长存,则会生出杂味异味。

工艺不到位的白茶,内在养分受到了极大损耗,品质极差。

当一款优质茶青,经过到位的工艺制作,品质出众,养分充足,售卖的价格自然会比工艺不当的白茶更高一些。

工艺不同,也会使得同样是白茶,出现价格不一的情况。

价值100元的白茶,和价值1000元的白茶,差在了哪?
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《4》

不同之处三:仓储不同。

白茶作为可以长期储存的茶类,储存条件至关重要。

当然,储存是否到位,是否得当,也会影响白茶的价格。

白茶在生长的过程中,是喜欢水汽的,因为水分可以为茶树补水,保持新梢持嫩。

但是,白茶在储存的过程中,却极其害怕水汽。

有种视水汽,如同洪水猛兽的既视感。

想要存出一款优质白茶,从存茶包装、存茶环境以及存茶细节都不可以忽视。

一款优质白茶,是这样来的:

存茶包装采用,安全的三层包装,分别用厚实的铝袋、食品级别的塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱,层层密封给白茶一个良好的陈化环境。

在密封各个开口的时候,需要认真仔细,不错过任何缝隙。

在存茶环境温度湿度的控制上,也是煞费苦心。

购置空调以及抽湿机,将存茶空间内的温度控制在25摄氏度左右为宜,湿度控制在低于45%才好。

将包装完美的白茶,离墙离地放置在良好的存茶环境内,之后定期1-3个月检查一次。

价值100元的白茶,和价值1000元的白茶,差在了哪?
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这样存出的白茶,品质出众。

而有些白茶在储存的过程中,可算是吃尽了苦头。

包装并不密封,也不避光,也不防潮,经过这样包装的白茶,处于十分危险的境地。

另外,存茶环境也很糟糕,没有空调、抽湿机来控制空间内的湿度温度。

将简陋包装着的白茶,存放在恶劣的环境内,时间一长,肯定会受潮变质,价值大打折扣。

如果一款品质出众的白茶,得到了良好的仓储,那么它的品质只会一如既往地好,价格价值也会更高。

而如果有款白茶,没有得到精良的仓储,而是随意存放,受潮变质了,这样的茶基本上没有什么价值,更别说价格了。

价值100元的白茶,和价值1000元的白茶,差在了哪?
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《5》

虽然说,价格不能决定价值,但是品质可以啊。

品质是决定价格的关键因素。

要是有款茶叶,品质绝佳,产区、工艺、储存卓越。

滋味曼妙,香气馥郁,鲜爽淳爽,那么它的价格自然是很好看的。

而要是一款茶,产区不佳、工艺不精、储存不当,这样的茶,价值不高,价格不高。

将一款优质白茶和一款劣质白茶,放在一起看,便可以看出端倪。

当然了,价格也是一目了然。

优质茶,价格自然会比劣质茶更高,这是市场的规则。

价值100元的白茶,和价值1000元的白茶,差在了哪?
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要是劣质茶的价格高于优质茶,那可就乱套了。

如果真是这样,只会扰乱整个市场。

到那时,人人都不按标准做茶,反正做不好也可以卖高价。

要是出现这样的情况,受苦的终究是消费者。

所以,大家要求品质越高越好才对。

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