不同茶叶能泡几次(反复泡茶坏处第几泡茶最好喝)

生活中有人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止。也有一些人两泡就换新的茶。其实,以上两种做法都是不太合理和不可取的。

茶叶反复冲泡不好的原因:

除了少数茶如乌龙茶等,大多数茶只能冲泡四次。冲泡次数过多的话,茶叶90%以上的营养成分和功能成分被浸出,彰显不出茶叶独特的口感和香气。

而且如果茶叶本身就存在质量问题的话,用水多次冲泡后会导致里面有害物质浸出,多次饮用就会对身体产生副作用。

茶叶泡几次就不能喝了呢?以潮汕凤凰单丛茶为例

茶叶耐泡程度(六大茶类)

  1. 绿茶(3泡左右)
  2. 红茶(5泡左右)
  3. 白茶(6到9泡)
  4. 黄茶(2到4泡)
  5. 乌龙茶(7泡左右)
  6. 黑茶(15泡左右)

茶叶‬第几泡‬最好喝‬

绿茶的头一两泡茶就是最精华、滋味最丰富的。浸泡到第三四泡之后,味道就会变得寡淡,只留下一丝甜味了。

红茶的头泡往往不能将红茶激活到最佳状态,经过第一泡醒茶之后,二三泡可谓是红茶最精华的泡数了。

白茶需要泡多几次才能完全唤醒,所以,白茶第三四泡茶汤滋味最好。

黄茶第二、三泡口感最佳‬。

乌龙茶‬通常经过三泡之后茶叶才会‬‬完全‬展开,香气才会弥散开来,到第四泡时,才会散发出真正的高香,所以第‬四‬泡的时候‬,口感‬是‬最好‬的‬。

黑茶第‬三四道茶汤最好喝,鉴于‬黑茶‬可以泡的次数比较多,高‬达十来‬次,不过冲泡越到后面水味越重。

茶叶泡几次就不能喝了呢?以潮汕凤凰单丛茶为例

下面以小编家乡潮汕凤凰单丛茶为例子,从冲泡次数各方面展开来说,让大家更直观的了解。

由于凤凰单丛茶的可溶物质,也就是茶汤的浸泡可浸泡出多少茶汤出来,我们冲泡的量正常是8g-10g左右。

看个人喜欢,也不宜过多,由于茶叶浸泡后叶片会像我们伸懒腰一样慢慢地舒展开来,我们的投茶量也要看茶具去选择,喜欢浓汤般的老茶客可以稍微纳入较多的茶叶,口轻的朋友可以少点量,多试几次,便能尝试出自己喜欢的茶汤浓度了。

凤凰单丛茶冲泡使用的茶具一般也是选用盖碗冲泡居多,薄胎白瓷盖瓯,易散发香味,水入香来。

茶叶泡几次就不能喝了呢?以潮汕凤凰单丛茶为例

第一泡,我们一般不喝,也称之为洗茶,而且洗茶要快,可以用刻不容缓来形容,以免茶叶的可溶物质被浸泡出来,导致茶汤的营养流失,第一泡的水与茶叶相持平即可,然后快速倒出,洗杯,亦是温杯,将茶杯的其他水分滤掉,也要滤干,不留一点茶汤。

然后进行第二泡茶,这时候要用烧的中间沸腾的水,更能完美地散发出凤凰单丛的香味,第一泡的话,可浸出可溶物质为50%左右,茶汤也会稍微浓一点,但是架不住它香啊。

然后出汤也要快,浸泡不要超过三秒,这样冲泡出来的茶汤才不涩不苦,也要沥干,不留余地般,斟茶时亦要注意,不可一杯斟至七分才转第二杯,要像沙场秋点兵一样,所有茶杯来回斟,汤色如一,才不会厚此薄彼,色位不均,由于出汤快‬。

茶叶泡几次就不能喝了呢?以潮汕凤凰单丛茶为例

第三‬泡依然如此,一直到四五泡,茶叶的可溶物质也逐渐减少了,从50%-40%-30%茶味也逐渐减淡,但是独特的香味,回甘,还是犹然存在,回味无穷。正常我们浸泡六泡七泡后,茶汤淡了也要重新纳入茶叶了,再冲下去也淡然无味了。

其中‬需要‬注意‬的是‬,搁置时间长的和隔夜茶不能喝,由于时间长搁置茶叶的营养物质已沉淀至杯底,会又苦又涩对身体也不好,所以搁置时间长的“好茶”就不要心疼,还是直接倒了为宜。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1962653439@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

(0)
上一篇 2021年12月7日 19:21
下一篇 2021年12月7日 19:24

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
分享本页
返回顶部