关于红茶的知识资料(红茶的起源和代表茶)

全世界范围内,红茶的普及率应该是最高的,红茶在国际茶叶市场中,约占据75%的茶叶贸易量,今天我们就来了解下红茶的一些基础知识。

01、红茶起源于英国?

中国是红茶的发源地,是茶树的产地,世界上最早发现和饮用茶的国家。最早输出的红茶,是来自武夷山桐木村的正山小种,距今已有400多年的历史。16世纪末17世纪初,荷兰人开始输入中国红茶到欧洲,随即红茶风靡了英国皇室乃至整个欧洲。

你应该知道的12个红茶的基础知识

02、红茶的英文名是什么?

大部分红茶外表乌黑油润,总体呈深褐色,颜色深沉,故英文名是“black tea”。正山小种是传到国外的第一款红茶,外国人看到红茶的第一眼,根据其干茶色泽,取了一个简单粗暴的名字“black tea”,且沿用至今。

你应该知道的12个红茶的基础知识

03、中国十大名茶中,红茶占了几个?

中国十大名茶包括西湖龙井(绿茶)、洞庭碧螺春(绿茶)、黄山毛峰(绿茶)、庐山云雾茶(绿茶)、六安瓜片(绿茶)、君山银针(黄茶)、信阳毛尖(绿茶)、武夷岩茶(青茶)、安溪铁观音(青茶)、祁门红茶(红茶),其中绿茶较多红茶占一个。祁门红茶,生产于安徽祁门,以香气闻名,带有兰花香、果香和蜜糖香,被称为“祁门香”。

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04、祁门红茶,具体是什么?

中国十大名茶之一的祁门红茶,生产于安徽祁门,是由传统工艺制作而成,也被称为祁门工夫红茶。祁门红茶分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称”群芳最”、”红茶皇后”。

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05、红茶的主要产区,在哪里?

从国内来看,基本上有栽种茶树的省份,都会生产红茶。红茶产区分布广,主要的产区有福建、广东、安徽、云南、四川等。

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06、红茶的品质特点

红汤红叶,香气和滋味偏醇甜。

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07、有哪些代表性的红茶?

祁门红茶:产于安徽,具有似花似蜜似果的香气

正山小种:产于福建,经过马尾松熏焙,带松烟香、花香、桂圆味,红茶鼻祖。

金骏眉:产于福建,正山小种的分支,由全芽头采制,带花果香、木质香。

滇红:产于云南,汤色红艳、口感滋味浓厚强烈,性价比高。

川红:产于四川,香气鲜爽,还带有橘子香。

08、红茶是怎么分类的?

红茶,可以根据产地、叶片大小、制法等,来进行不同的分类。

以产地划分:往往体现在茶名里,如祁门红茶、滇红(云南红茶)、川红(四川红茶)等。

以叶片大小分:一般分为大叶种红茶(滇红)、中叶种红茶(祁红)、小叶种红茶(正山小种)3类。

以制法分:一般分为小种红茶(正山小种)、工夫红茶(滇红)、红碎茶3类。

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09、红茶是如何分等级的?

按照国家标准,小种红茶依据产地和工艺,分为特级、一级到三级或四级。

工夫红茶分为特级、一级到六级。

红碎茶依据不同品种,有5或7种规格。

10、红茶的级别高低有什么区别?

外形、香气、汤色、滋味都不一样。

级别高的红茶,原料更细嫩,且原料的大小、粗细、长短等较一致,少梗,色泽润,汤色亮,滋味醇厚爽口,甜香浓郁。

你应该知道的12个红茶的基础知识

11、红茶如何冲泡?

茶圈里流传着“80℃水温泡红茶最好喝”的传闻,原因无非是沸水会把茶叶烫坏。殊不知,真正好的红茶,沸水泡更好喝。足够高的水温,才能激发出茶叶中高、中、低沸点的香气,趁热闻香便能捕捉到一泡红茶全方位的风采。沸水冲泡,出汤较快,出汤要干净且不要闷泡,不然茶汤易涩或出现酸味、闷味。

你应该知道的12个红茶的基础知识

12、红茶该如何存放?

一般来说,红茶的保质期在2-3年左右。正常情况下只要保证红茶密封之后,存放在干燥、避光、阴凉、无异味的地方,就能保持其品质不发生太大的变化。已经开封的茶叶,最好在几个月内饮用完,避免受潮变质,错过了好茶的最佳饮用期。

你应该知道的12个红茶的基础知识

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