新会陈皮泡水的正确泡法(方法不对效果大打折扣)

新会陈皮以其理气健脾、燥湿化痰之功效而著称,有着“千年人参、百年陈皮”的美誉。

可是笔者发现,对于初次接触的新会陈皮的朋友,有不少人还是不懂得新会陈皮正确的煮泡方法,不少新人煮泡新会陈皮的方式,在笔者看来,是完全错误的。

新会陈皮泡水方法不对,效果大打折扣,这才是正确的煮泡步骤

有部分的朋友,会用保温瓶进行浸泡陈皮,以为这样饮用才是正确的打开方式。可事实上,新会陈皮是不能“浸泡”的。 由于陈皮需要在高温煮泡中,自身的营养物才能充分地释出,所以不建议用保温瓶进行“闷”泡,最好的办法,还是要用茶具进行煮泡,这样做会更有利于人体的吸收。 如何在日常生活中正确地冲泡陈皮水呢?

新会陈皮泡水方法不对,效果大打折扣,这才是正确的煮泡步骤

首先,在冲泡新会陈皮前,需用开水冲洗一下新会陈皮,这个步骤圈内人称之为“醒皮”。由于陈皮是需要陈化的,经过了多年的陈化静置,陈皮的形状、营养都处于聚拢的状态,而醒皮就是为了让陈皮得到放松舒展,从而更好地释放陈香。

新会陈皮泡水方法不对,效果大打折扣,这才是正确的煮泡步骤

将陈皮放进煮茶容器,加入水没过陈皮,等待水烧开以后,鱼目小水泡开始升腾时,醒皮就算结束了,此时将水倒去再进行正式煮皮,此举饮用效果更佳。

可以根据自己的喜好,选择是否刮掉内囊。保留内囊,出汤后品饮起来会有一种回甘味,刮掉内囊以后,会喝出更多的甘甜味,大家可以对比着试一试。

新会陈皮泡水方法不对,效果大打折扣,这才是正确的煮泡步骤

通常情况,冲泡陈皮的时间不宜过久,通常用100ml的水,大概煮两分钟左右即可出汤。

煮泡完毕后,需要尽快饮用,由于陈皮药食同源的特性,在此笔者不建议大家饮用放凉了的陈皮茶哦。

在煮泡陈皮的时候,我们会发现一些小水泡,其实这里面就包含着非常珍贵的挥发油和黄酮类化合物等活性成分,它可以将其有效成分充分释放出来,同时便于身体更好吸收。

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