家常桂花茶怎么制作(桂花茶的制作方法和步骤)

桂花茶是如何制作的

由于天气太热,今年的桂花开得特别迟,一直到这两天才满城飘香。就像孕育足月的孩子,一开起来就劲儿足,开得特别热闹,也香得特别浓郁,让人闻香神清气爽。

桂花茶是如何制作的

一般庭院种的桂花有三种:金桂、银桂和丹桂。除了上图的丹桂,下面两种分别是金桂与银桂,分得清楚么?

桂花茶是如何制作的
桂花茶是如何制作的

三种桂花均可晒制桂花茶。但个人更喜欢丹桂,颜色靓丽不说,开起来的花瓣也特别饱满,摘起来的手感更好。银桂的花瓣就瘦得多,摘了丹桂,对银桂没有兴趣采了。

桂花茶是如何制作的

看着这种诱人的花瓣,心都是甜的。摘的时候尽量戴上手套,否则手指上会被染黑,难洗。但手轻挼桂花瓣的感觉确实是奇妙,有种采花大盗的节奏。采摘时,尽量轻点,只挼花瓣,不摘花梗。这一小盘,足足挼了两小时。

桂花茶是如何制作的

然后回家,用淡盐水浸泡十分钟。清洗时,花瓣浮在水上,杂质沉在水底,更方便。如此清洗两三次,放在晒架上摊开,再挑选杂质与花梗,又花了一个小时。

桂花茶是如何制作的

经过一天的晾晒,太阳不大,阴天居多,变成这样的颜色,也干了,摸上去好柔软的样子。大功告成,很满意,无论是颜色还是干度,都恰到好处。比起那些用电烤炉烤干的桂花茶,这种半晒半风干的自然状态,更有风味。

桂花茶是如何制作的

把晒好的桂花茶装入小瓶里密封保存,准备明天带到办公室去,泡点蜂蜜桂花茶喝喝。

桂花茶是如何制作的

怎么样,趁着丹桂开得正旺,花期正盛,抓紧时间晒一点吧,做茶做香包都不错哦。要不,一场秋雨下来,桂花就被扫入泥了。尤其学林妹妹悲秋葬花,不如学宝姐姐花丛扑蝶。

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