五香茶叶蛋用什么茶叶怎么做(五香茶叶蛋做法步骤技巧)

导语:做五香茶叶蛋,用什么茶?教你正确做法,个个入味,茶香浓郁

说到鸡蛋,大家都知道它很有营养,每天吃一个对身体特别好,而且做法也非常多,只要变着花样做,可以做出很多种不重样,怎么也吃不腻。不过要说最受欢迎的一种吃法,五香茶叶蛋一定是其中之一,街上有数不清的早餐店都有茶叶蛋,大家买早餐的时候也都会习惯性地买一两个。

做五香茶叶蛋,用什么茶?教你正确做法,个个入味,茶香浓郁

我也买过很多次茶叶蛋,有的好吃有的不好吃,好吃的茶叶蛋,不仅味道浓郁,还有香喷喷的茶香,吃完后总有种意犹未尽的感觉,而不好吃的茶叶蛋,要么没味道,要么只有咸味,要么味道很奇怪,吃到这样茶叶蛋,会让人食欲全无。

那么茶叶蛋到底怎么做才好吃呢?要想做得好吃,首先要知道用什么茶?发现身边有人用绿茶煮茶叶蛋,结果煮好后不香还发苦,很不好吃。

做五香茶叶蛋,用什么茶?教你正确做法,个个入味,茶香浓郁

其实煮茶叶蛋最好用红茶,煮好的茶叶蛋不仅味道香,还颜色漂亮,这一点要牢记别再弄错了!教你正确做法,这么做个个入味,茶香浓郁。

分享五香茶叶蛋的详细做法,学会之后想吃不用买,自己做得更好一些,一方面价格便宜,另一方面更干净卫生,吃得放心,快来看看吧,按照步骤去做,保准一次做成功。

做五香茶叶蛋,用什么茶?教你正确做法,个个入味,茶香浓郁

步骤如下:

先准备一些配料,适量红茶,用纱布包起来,没那么讲究不包也可以,想要茶香浓郁一些就多放点红茶,记住不用绿茶,红茶效果最好,我用绿茶做过真的很难吃。

再准备一小撮小茴香和一小撮花椒,还有一两个八角、四五片香叶、一小块桂皮。食盐、生抽、老抽根据自己的口味去调。

新鲜鸡蛋准备好,检查一下表面有没有磕碰的痕迹,要是有就取出来不要煮,放进盆内加凉水浸泡几分钟。

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泡了之后更好清洗,用布擦洗鸡蛋壳表面,要轻柔一点别弄破了,说到这里要提一句,外面卖的茶叶蛋可能都没洗干净,就算洗了也没有洗得那么仔细,不可能像我们在家做的一样一个一个去洗,所以从这一点来说,还是自己做更好一些,尽量少买比较好。

鸡蛋洗净后再冲洗一下,放进锅内,加水没过鸡蛋,大火煮开后关火,焖七八分钟,通过这个热度去将鸡蛋焖熟,可以避免鸡蛋发生碰撞,煮好后非常完整。

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煮好后捞出,放进凉水里浸泡一分钟,再次捞出用勺子在鸡蛋壳上轻敲几下,出现裂痕便于入味,而且剥壳后更好看。

将所有香料放进锅内,加水煮开,放入生抽、老抽、食盐、红茶,尝一下味道,不合适再加点盐,继续大火煮五分钟,煮出香味来。

接着把鸡蛋放进锅内,再煮五分钟,时间到了关火,不要再继续煮,鸡蛋已经熟透了,而且多煮一会儿鸡蛋也不会入味。

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关火后不着急捞出来,让鸡蛋继续泡在料水里,或者鸡蛋和料水都盛进碗内,凉下来后放冰箱冷藏。

等到第二天就可以吃了,要吃的时候记得热一下,不要吃冰凉的鸡蛋,这时候吃你会发现鸡蛋非常入味,茶香浓郁,感觉比外面买的还要好吃。

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做五香茶叶蛋,方法很简单,注意这几点细节:

首先鸡蛋要先煮好,建议大火煮开后,直接关火焖熟就可以了,这样煮出的鸡蛋是完好的。

其次鸡蛋放香料水里煮不需要煮太久,只煮几分钟即可,再长时间浸泡鸡蛋就会入味,否则一直去煮,会影响鸡蛋的口感,还不怎么入味,浪费时间又不好吃,白费功夫。

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关于做五香茶叶蛋,你都学会了吗?抽出时间做一次试试看,保准这么做很不错。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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