乌龙茶属于什么茶(乌龙茶种类名称产地常见误区)

乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东潮州,后传入台湾。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

听说喝乌龙茶,睡觉也能减肥?怎样选择一款适合减肥的乌龙茶?

乌龙茶主产区有福建、广东、台湾 3 省,根据产地不同,可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等 4 大类,各类按照典型产地或茶树品种可再进一步细分。乌龙茶的品质与其茶树品种和产地有密切关系,各种乌龙茶商品名往往以茶树品种来命名,这在其他茶类中并不多见。

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乌龙茶下有很多小类,品种繁多。如:铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种,等等。

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1、产地

按产地分,有: 闽北乌龙茶(武夷岩茶、大红袍,等); 闽南乌龙茶(铁观音、奇兰,等); 广东乌龙茶(凤凰单丛、凤凰水仙,等); 台湾乌龙茶(冻顶乌龙、文山包种,等)。

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2、形态

按形态分,有:

条索形乌龙茶(文山包种、凤凰单丛等); 半球形乌龙茶(铁观音、冻顶乌龙等); 束形乌龙茶(八角亭龙须茶); 团块型乌龙茶(水仙饼茶)。

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3、发酵程度

茶叶发酵程度对茶汤的香气、口感都会有一定影响,茶友可以根据个人喜好选购品饮不同的乌龙茶。

根据发酵程度的不同,乌龙茶通常可分为轻度发酵茶(约10%—25%)、中度发酵茶(约25%—50%)和重度发酵茶(约50%—70%)。

不同的乌龙茶,其发酵程度是不一致的,轻发酵乌龙茶摇青程度较轻,摇青次数少;重发酵乌龙茶摇青程度较重,摇青次数较多。

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很多人以为只有包含乌龙名字的才叫乌龙茶,而其实乌龙茶是一个类,而有些茶直接以乌龙命名,比如台湾乌龙、矮脚乌龙、高山乌龙等,而很多人以为铁观音和岩茶不是乌龙茶,其实这些都属于乌龙茶,这种关系很像黑茶,很多人以为普洱茶不是黑茶,只有安化黑茶才是黑茶。

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乌龙茶易错点:

红袍是什么茶?可能有些人会望文生义,认为它是红茶,其实不然,大红袍是产于福建省北部的一种乌龙茶。乌龙茶又称青茶,属于半发酵茶,介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间。它外形色泽青褐,称它为“青茶”。乌龙茶冲泡后,叶片中间呈绿色,叶片边缘呈红色,所以有“绿叶红镶边”之美称。

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