台湾乌龙茶有哪些品种(台湾乌龙茶的特点)

中国台湾省,也是具有很多青茶(乌龙茶)文化典故,也非常喜欢玩“工夫茶”,前面我也说了,台湾省的乌龙茶世人讲究的是“清韵”,最近也听有人说叫“喉韵”,很多人也把中国台湾产制的茶叫“台制茶”。

学习中国青茶(乌龙茶)文化,台湾省又有那些好的乌龙茗茶

那我就来说说台湾的两种茗茶?

1.冻顶乌龙,2.白毫乌龙。

首先说说“冻顶乌龙”,

冻顶乌龙是产自于台湾省海拔七百米凤凰山脉的冻顶山上,属于高山茶,颜色深绿,看起来非常油润。

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为什么叫冻顶山呢?这里就有这样的一个典故,(在以前由于台湾雨水比较多,山路遇雨,就比较湿滑,所以农夫上山必须绷紧脚尖,因为时常冻脚尖,由此而得名为冻顶山。时常还要小心翼翼去采集茶叶,也就被后人叫“冻顶乌龙茶”)

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冻顶乌龙的茶形,半球形,球形,和铁观音相似,也比较紧实。

泡后回味则甘甜,夹杂点桂花的香和焦糖的香,无不沁人心肺,融入于清韵,带给人那种,“山高云淡,绿水情深,蒙蒙隆隆”的一种境界!

他们也对工夫茶比较喜欢,所以使用茶具也是玲琅满目,比较多的。

所以他们在准备接待客人时,也是比较注重茶具的,也是非常认真的,也不会出现丢三拉四的习惯。

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泡茶时也就多了一个环节闻香杯,时常可以看见他们把两杯融合在一起,叫“盖杯茶”,抓紧然后来回翻动,使得茶香更能融入到杯中,最后在分茶,品茶。

先闻杯盖香远悠,

再闻茶水溢阁楼。

清如流水品后韵,

回甘入甜馨人心。

下来在说说“白毫乌龙”

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白毫乌龙世人又叫“膨风茶”,主要产自中国台湾省,新竹,桃园,苗栗等地。

也属于乌龙茶里的重度发酵乌龙茶,采摘时间一般是谷雨季节,端午前后采制。

说到白毫乌龙,也有几个非常著名的品种,在国际上的声名誉也是非常高,例如“东方美人,福寿茶,香槟乌龙”。

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说到白毫乌龙和冻顶乌龙的茶形又完全不一样,

前尖后宽,属于条形,芽叶是连在一起的比较完整,茶叶色一般是褐绿色,红色,黄色,白色几种相互融合,色泽也是比较油润的!

泡后的茶水也是浮现出,红里透亮,犹如玛瑙出水,再夹杂点果香,那回味甘润而喉韵,

所以说冻顶乌龙属于“清韵”,那白毫乌龙就属于“喉韵”

玛瑙出水玉芙蓉,

留恋不舍入韵喉。

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