小青柑是什么茶(小青柑的制作工艺与发展流程)

柑普茶的发展过程

柑普茶是属于再加工茶的一种,简单来说就是把普洱熟茶填入这个柑皮当中干燥制成,其实,最初是以陈皮普洱的方式出现的,早在清朝时期,广东新会有一个进士叫罗天池,有一次他误把家里面住的陈皮汤泡了普洱茶来喝,喝了几杯他就觉得香味奇异,茶汤醇厚,而且清甜,于是他就想到把柑皮跟熟普结合在一起,这样方便冲泡跟储存,慢慢地,这种柑普茶的制作方法也流传开来。

小青柑的工艺与分类

快速了解小青柑(上篇)

简单地了解一下一颗柑果的生长过程:柑胎—小青柑—青柑—二红柑—大红柑,那个时候用的是成熟的大红柑或半成熟的二红柑,这种柑皮经过长时间的存放会变成陈皮,近几年最火的小青柑呢,就是还在“幼崽”时期的小青柑的柑皮制成的。

采摘:采摘时需要保证柑果的完整性,果体不可破皮或受损,

选果:果体饱满、青绿润泽。

洗果:采用人工清洗、筛选,确保完整与洁净。

挖果:人工挖取果肉,确保柑果内无残留果肉,保证柑果美观,卫生,完整。

冲洗:去除果肉后再次冲刺和挑选,确保柑果美观、卫生及完整。

摊凉:将柑果摊凉控水,保证柑果干爽以便填茶使用。

填茶:人工将精选的顶级普洱熟茶,填装入柑果内,便可以进行控温烘干。

烘干:独创温控烘干流程,确保柑果鲜活性,增加其鲜爽度,便于后期陈化。

生晒:使柑皮干燥,让小青柑产生“阳光滋味”

在2013年左右,就有茶商开始制作这款创新茶饮了,但那个时候市场还是比较小的,到了15、16年小青柑开始在茶圈里面火爆起来,一直到现在变成了一款深入家家户户的茶,关于小青柑的评价是挺两级分化的,喜欢的说它口味清新,不喜欢的说它根本不算茶。但是不管怎么样,作为一个茶界的网红,小青柑还是很成功的。

快速了解小青柑(上篇)

柑普茶的发展过程

柑普茶是属于再加工茶的一种,简单来说就是把普洱熟茶填入这个柑皮当中干燥制成,其实,最初是以陈皮普洱的方式出现的,早在清朝时期,广东新会有一个进士叫罗天池,有一次他误把家里面住的陈皮汤泡了普洱茶来喝,喝了几杯他就觉得香味奇异,茶汤醇厚,而且清甜,于是他就想到把柑皮跟熟普结合在一起,这样方便冲泡跟储存,慢慢地,这种柑普茶的制作方法也流传开来。

小青柑的工艺与分类

快速了解小青柑(上篇)

简单地了解一下一颗柑果的生长过程:柑胎—小青柑—青柑—二红柑—大红柑,那个时候用的是成熟的大红柑或半成熟的二红柑,这种柑皮经过长时间的存放会变成陈皮,近几年最火的小青柑呢,就是还在“幼崽”时期的小青柑的柑皮制成的。

采摘:采摘时需要保证柑果的完整性,果体不可破皮或受损,

选果:果体饱满、青绿润泽。

洗果:采用人工清洗、筛选,确保完整与洁净。

挖果:人工挖取果肉,确保柑果内无残留果肉,保证柑果美观,卫生,完整。

冲洗:去除果肉后再次冲刺和挑选,确保柑果美观、卫生及完整。

摊凉:将柑果摊凉控水,保证柑果干爽以便填茶使用。

填茶:人工将精选的顶级普洱熟茶,填装入柑果内,便可以进行控温烘干。

烘干:独创温控烘干流程,确保柑果鲜活性,增加其鲜爽度,便于后期陈化。

生晒:使柑皮干燥,让小青柑产生“阳光滋味”

在2013年左右,就有茶商开始制作这款创新茶饮了,但那个时候市场还是比较小的,到了15、16年小青柑开始在茶圈里面火爆起来,一直到现在变成了一款深入家家户户的茶,关于小青柑的评价是挺两级分化的,喜欢的说它口味清新,不喜欢的说它根本不算茶。但是不管怎么样,作为一个茶界的网红,小青柑还是很成功的。

快速了解小青柑(上篇)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1962653439@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

(1)
上一篇 2022年1月13日 21:00
下一篇 2022年1月13日 21:10

相关推荐

发表评论

登录后才能评论
QQ沟通
添加微信
添加微信
分享本页
返回顶部