新会小青柑越陈越好吗(柑普茶的种类与区别)

前面的文章我们说的是陈皮,那今天我们来讨论一下柑普茶。

柑普茶是一个统称,它还可以细分为:小青柑普茶和大红柑普茶

小青柑普茶和大红柑普茶的差别,就在于柑果成熟度的不同制作出来的口感和外观就会有所不同。但制作工艺都是一样的,都是把新会柑挖去果肉填入熟普洱茶后,经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品。

新会小青柑普茶越陈越好吗?

那么它们和陈皮之间有什么区别呢?

简单来说,它们的属性,小青柑就类似于青皮,大红柑就类似于大红皮。

那小青柑普茶和大红柑普茶是否也跟陈皮一样,越陈越好呢?

首先,陈皮的历史悠久,由古至今都是一道中药。而柑普茶是后期才出现的茶品。

用于制作小青柑普茶的小青柑皮跟青皮相似,青皮虽然也和陈皮同样是一味中药。

新会小青柑普茶越陈越好吗?

但是,在中医典籍和传统说法中,都没有“青皮越陈越好”的记载。所以小青柑普茶是否越陈越好,也没有明确的结论。

从传统中医药性理论出发,青皮主要成分为挥发油,会随着存储期限的延长而逐渐挥发,使其药性平和,符合“宜陈为佳”的说法。但“宜陈”,不是无期限的“越陈越好”。

新会小青柑普茶越陈越好吗?

而新会陈皮越陈越好,是出自于“陈皮,陈久者良”这一句。意思就是说,陈皮存放越久,它的药性越趋向平和,药效越好。这个“久”只是代表一定年份,并不是长久、永久之意。

新会小青柑普茶越陈越好吗?

柑普茶和陈皮的使用时间不同,柑普茶经过烘干工艺后当年就可以饮用,但陈皮则需陈化三年以上才能使用。

从口感上来说,柑普茶经过适当的储存后再饮用,口感会更醇和。

但从储存难度上来说,柑普茶并不利于长期储存。因为柑皮包裹着普洱茶叶,储存不当就会容易有蛀虫,当有蛀虫出现时也比较难处理,特别是大红柑普茶在储存难度上会更高。

新会小青柑普茶越陈越好吗?

好了,今天就分享到这里。想要了解更多新会陈皮知识,可到地道泡新会陈皮didaopao

原创作者:地道泡

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