紫砂壶有几种壶型名称(紫砂壶泡茶攻略)

有人说,这个世界上最遗憾的事莫过于,明明宝物在手,而自己却熟视无睹。

的确,在喝茶的世界里,如果你有一把好壶在手,却不知如何下手,物尽其用,想必这样的尴尬,是不是也让自己很神伤呢?而且,很多人对紫砂壶的选择,也是一头雾水,无从下手。

今天义芳君就来跟大家简单分享一下,什么壶该泡什么茶的基本常识吧。

泡茶选对壶,犹如谈婚论嫁找对人,有时候并非壶不好,而是不匹配,壶无法承载茶的色香韵,茶无法尽情释放。

紫砂壶泡茶攻略,看仔细了,以后喝茶不盲目

老紫泥扁腹壶

我们知道,紫砂壶是明清时期才开始兴起,迄今大约将近500年,原产于江苏宜兴。紫砂壶是实用性与艺术性的美妙结合,以致于一把好壶在手,古人慨叹道“人间珠宝何足取”。

紫砂壶的泥料,有紫泥、绿泥、红泥、段泥、降坡泥等等之分;壶形如人形,有高矮胖瘦,圆扁俊粗;容量有大有小,可用来冲泡各种茶类。

紫砂壶泡茶攻略,看仔细了,以后喝茶不盲目

芝麻段泥

从茶性与泥料的匹配度上来说,其实就是这句话“轻壶轻茶,重壶重茶”。

具体而言,就是紫泥、段泥、降坡泥等比较适合用来冲泡黑茶类、陈年老茶类,因为这些泥料质地较为疏松,而且这些茶香气馥郁,不怕被吸香,且可以较长时间闷泡,有利于吸附黑茶中那些杂味、仓味、陈味,让茶汤滋味变得更加甘醇。

朱泥、段泥、密度比较大,透气性好,而且制成小壶比较多见,常用来冲泡高香型的茶品,如清香型铁观音、台湾高山茶、绿茶、花茶、红茶类等等。

小口啜饮,雅趣横生,奇妙无比。

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朱泥西施壶

从茶叶外形与壶形的匹配度上来说,小壶平矮类一般用来冲泡小叶种茶,如乌龙茶,便于闻香;圆形壶可用来冲泡闽南乌龙茶系,便于茶叶舒展;扁形壶可用来冲泡闽北乌龙茶、红茶这类条索细长的茶类,便于茶叶释放内质。器形矮,开口大的茶壶用来冲泡绿茶、白茶、花茶类比较合适,不容易闷泡过度。

紫砂壶泡茶攻略,看仔细了,以后喝茶不盲目

井栏壶

从紫砂壶容量上来说,250ml及以上的敞口紫砂最宜用来冲泡绿茶、黄茶、白茶等轻发酵,甚至是不发酵的茶类,而100-250ml的紫砂壶最适合用来冲泡乌龙茶,保温效果好,透气不透水,极利于保持乌龙茶的色香韵。而那些比较高腰身的高栏紫砂壶则比较适合用来冲泡普洱、红茶等这类闷泡时间稍微长一些的茶类。

总之,使用紫砂壶泡茶是一门艺术,不要偷懒,也不要嫌麻烦,最好是要学会专情,一壶事一茶,不要始乱终弃。

不忘初心,才能方得始终,也才能收获一杯茶叶的美好。这样泡茶,才能选对壶,泡出来的茶不仅好喝,还养壶。

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