茶泡饭好不好吃(茶泡饭的制作方法)

最近天气炎热,许多人在早上都不想去做饭,弄的浑身是汗,而今天,我就要为大家带来一道来自我国南方的一道美食——茶泡饭。所谓茶泡饭指的就是用茶水泡米饭,这道菜通常用热茶水来泡冷饭就是茶泡饭了。那么,这道菜究竟怎么制作呢?接下来,我们就来看看吧。

《红楼梦》中,贾宝玉吃的茶泡饭究竟好吃吗?手把手教你制作

首先,我们先来准备材料。

材料:三文鱼 2块,黑胡椒 10g,盐 5g,米饭 【这个是一人份的,如果要做很多份,材料要依次增加】,日式煎茶【绿茶也可以】 适量,紫菜碎 10g,橄榄油【色拉油】 8g

准备好材料后,我们就开始制作吧。

1、先处理三文鱼,一小勺料酒三文鱼茶泡饭

2、10g黑胡椒三文鱼茶泡饭

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3、5g盐三文鱼茶泡饭

4、腌制的过程中,先煮一锅降糖饭。

5、煎盘热锅刷油,把腌制好的三文鱼平摊至烤盘上,煎至两面金黄三文鱼茶泡饭

6、将煮好的降糖饭装入碟子中,撒上白芝麻、紫菜碎 、少许的盐,将煎好的三文鱼盖在饭上面。三文鱼茶泡饭

7、将稍微放凉的绿茶慢慢淋入。

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温馨提示:

茶泡饭建议使用偏硬的米种,不然会黏,刚煮好也建议稍微放凉。(按照此做法,三文鱼一定要煎熟再吃)

米饭上浇的茶用粗茶不好吃,只能用煎茶,需要煎茶的香味和苦味,浇上稍微浓一些的茶,味道才能调和。

茶泡饭虽然不能一概而论,但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。

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如果是零买的茶叶,要先将茶末(茶叶梗)放在粗网 笊 篱里水洗一下,将脏东西洗出来,往茶末里加开水,一点一点倒进去,茶就会浓,调整开水的快慢,自在调节茶的浓淡。

做茶泡饭最好用浓一些的茶,无论是抹茶或者煎茶,用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好,也没有做茶泡饭的意义了。

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随着茶泡饭的发展,用来泡饭的不仅仅限于纯的茶水,还有用上等昆布煮出的高汤,加入煎茶,做成昆布茶泡饭。如今很多餐厅的茶泡饭,不仅仅有温和的煎茶味,也少不了清爽的高汤味。另外,茶泡饭的种类和配料也随着发展变得更丰富多彩了。所以,如果在家实在不想做饭,来一碗茶泡饭也是可以的。

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沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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