如何自制奶盖焦糖奶茶(奶盖焦糖奶茶简单做法)

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

还在嫌店里给的奶盖太少么,宝子们快快学起吧来,超级快手简单,新手也可以成功,在家实现奶盖、奶茶自由

用料

  • 咸味芝士奶盖
  • 奶油奶酪 30克
  • 盐 2克
  • 糖 15克
  • 奶油 200克
  • 奶茶汤底
  • 红茶绿茶 8g
  • 糖 20克
  • 温开水 300毫升
  • 牛奶 500毫升
  • 红糖 20克

做法步骤

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

1、我们先做奶盖,准备一个干净的容器放入奶酪20g,盐2g,糖15g

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

2、用小皮铲或者小勺,碾压顺滑

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

3、少量多次的加入奶油

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

4、用蛋抽抽匀,在加入下一次奶油,家里有电动打蛋器的话,可以用电动打蛋器,操作起来更方便

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

5、奶盖打发到粘稠的酸奶状,放冰箱冷藏备用

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6、奶锅里放入红茶或者绿茶8g,白糖20g

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7、放在明火上,小火慢慢翻炒

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8、炒至糖色变成琥珀色

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

9、加入温开水300g

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

10、牛奶500g,红糖20g,大火烧开,关火,关火

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

11、准备好杯子和筛子,过筛掉茶叶

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

12、喜欢热奶茶的,表面直接在放上刚做好的奶盖,不喜欢热奶茶的可以冷藏一下再放奶盖,完成

春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

13、喝香香啦~

小贴士

1.制作奶盖时一定要先把奶酪碾压顺滑,不然作出的奶盖会有颗粒感,不细腻 2.奶盖中的奶油不要提前打发,一定是分次加入到碾压顺滑的奶酪、盐、砂糖中 3.茶叶和糖炒至时一定要小火慢炒,大火易糊 4.热奶茶也可以放奶盖,打发后的奶盖同奶茶密度不同,所以依旧不会下沉

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