不同材质的茶具适合泡什么茶(茶具材质分类代表与适用茶介绍)

自唐以后,茶叶就成为中国人的日常饮品,茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。到现在,很多人爱品饮种类不同的茶,但往往不知道如何选择与之相配的茶具,其实什么茶具泡什么茶,其中的学问还不小。

1、陶土茶具

适宜冲泡:绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶

代表:紫砂壶

泡茶有讲究!常见4类不同材质的茶具及适泡茶类

紫砂壶素净的坯体保留了泥质吸附气味的性能,泡茶时,便会把茶香和茶味驻留下来。胎土遇热时,气孔便会微开,把胎体内贮藏的茶香释放出来。

所以一把仔细保养的紫砂壶,可以使泡茶的滋味更为醇厚。

泡茶有讲究!常见4类不同材质的茶具及适泡茶类

其中小壶便于试茶、品味。香气不涣散,适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。

大壶保温性较好,适合多人共同品饮,尤其适合泡普洱茶、红茶,因闷、热的特点,茶汤滋味更容易体现出韵味。

2、瓷器茶具

适宜冲泡:绿茶、乌龙茶、红茶、花茶

代表:瓷质盖碗

泡茶有讲究!常见4类不同材质的茶具及适泡茶类

瓷器茶具在中国茶文化中具有举足轻重的地位,不仅因为其历史悠久,还因为瓷茶具与茶文化的包容性以及相得益彰的自然融合。

瓷器茶具的产生稍迟于陶器,它具有坯质致密透明,釉色丰富多彩,成瓷温度高,无吸水性等特点,沏茶能获得较好的色、香、味。

泡茶有讲究!常见4类不同材质的茶具及适泡茶类

以我们常用的盖碗来说,其盖子可以遮挡灰尘的进入,喝茶时亦可剥离茶叶,起到过滤的作用;盖碗开口较大,上大下小,即利于茶叶沉底,也方便注水时茶叶的翻滚,利于滋味溶出;而且盖碗散热快、聚香气的特点更利于茶叶的全面表达,尤其是高扬香气的发挥。

3、玻璃茶具

适宜冲泡:绿茶、红茶、花茶

代表:玻璃杯、玻璃壶

泡茶有讲究!常见4类不同材质的茶具及适泡茶类

玻璃,古人称之为琉璃,其外形可塑性大,形态各异,用这种材料制成的茶具,能给人以色泽鲜艳、光彩照人之感。

用玻璃茶具泡茶,茶汤的鲜艳色泽,茶叶在整个冲泡过程中的上下舞动、逐渐舒展等状态可以一览无余,可以获得一种动态的艺术欣赏。

泡茶有讲究!常见4类不同材质的茶具及适泡茶类

特别是冲泡各类名茶,如龙井、碧螺春、君山银针等,能充分发挥玻璃器具透明的优越性。茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,别有风趣。

4、金属茶具

代表:铁壶、锡罐

铁壶适宜煮水,锡罐适宜贮茶。

在古代,用金属制作的饮茶用具,尤其是金银器具,因为造价昂贵,一般老百姓无法使用。宋代以后,随着饮茶方式的改变,以及陶瓷茶具的兴起,金属茶具逐渐消失,但用金属制成的贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。

泡茶有讲究!常见4类不同材质的茶具及适泡茶类

这是因为锡作为贮茶器具,与纸、竹、木、瓷、陶相比有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈,盖为筒状,密封性强,因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。

泡茶有讲究!常见4类不同材质的茶具及适泡茶类

日本的茶道文化以铸铁壶为基,铁壶煮水沸点高,用之煮水泡茶可激发和提升茶的香气。

尤其对于陈年普洱,因陈化时间较长,必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致地把其内质陈香和茶韵发挥出来。

泡茶有讲究!常见4类不同材质的茶具及适泡茶类

不仅仅是茶叶的好坏,茶具的选择往往也能影响这杯茶喝到嘴里的感受。选择对的茶具,好好布置一下茶席,喝茶的心情也会变得好起来。所以,下次泡茶的时候不妨多花点心思挑选适合的茶具吧~

“武阳买茶,烹茶尽具。

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沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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